Греческий салат с китайской капустой.

Автор: Нина Минина - россинская.

Греческий салат в самой Греции называют деревенским, состоит он из помидоров, огурцов, сладких лука и перца, маслин, ароматных трав, заправлен оливковым маслом и подается с кусочками Феты.

Все указанные овощи нарезаются крупно, с огурцов принято снимать кожуру, лук лучше использовать красный или ошпаривать репчатый. Салатные листья могут быть практически любыми, но вкуснее и пышнее салат с сочными хрустящими, поэтому очень подходит, как вариант, китайская/пекинская капуста.
Таким образом, если нет греческой Феты, используйте брынзу. Предлагаю кубики сыра поместить ненадолго в заправку. Заправку для салата готовят на основе оливкового масла, добавляя в него сухие ароматные травы и уксусы, бальзамики или лимонный сок.

Подготовьте ингредиенты:
Капуста пекинская - 1/2 вилка.
Фета или брынза - 200 г.
Помидоры - 4 штуки.
Огурцы - 2-3 штуки.
Перец сладкий - 1 штука.
Лук - 1 головка.
Маслины - 0, 5-1 банка.
Масло оливковое - 5 ст. Ложек.
Лимон - 0, 3 штуки.
Бальзамический уксус - по вкусу.
Чеснок - 1 зубчик.
Сухие итальянские травы - 2 щепотки.
(Орегано, базилик и т. д. ).
Соль - по вкусу.

Соедините оливковое масло с сухими итальянскими травами, измельченным чесноком, лимонный соком по вкусу, бальзамиком по вкусу и перемешайте.
Фету или брынзу нарежьте и поместите в соус.
Кубики сыра будут ароматными и пестрыми.

Китайскую капусту нашинкуйте, но не мелко.
Красный лук или репчатый нашинкуйте крупно, но тонко.
Только в том случае, если используете репчатый, то ошпарьте его для удаления горечи.
С огурцов по желанию срежьте кожуру и нарежьте их на кружочки или полукружочки.
На дно глубоко салатника уложите китайскую капусту и огурцы.
Помидоры на дольки и сладкий перец соломкой нарежьте.
Добавьте помидоры, лук и перец в салатник.
Сверху уложите кусочки Феты и маслины, полейте заправкой.
С солью для салата нужно быть аккуратными, сыр итак соленый. Расшевелите немного салат и подавайте. Приятного аппетита!