Готовлю перловку с мясом в банках.

Ингредиенты в расчёте на 1 банку 0. 5 л:

Мясо (обжаренное) - 120-130 г.
Перловка (промытая и замоченная на 1 час) - 70-80 г.
Морковь (обжаренная) - 70 г.
Лук (обжаренный) - 70 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 4-5 шт.
Соль - 1/4 ч л.
Вода - заливаю по плечики банки.

Мясо, морковь и лук немного обжариваю на сильном огне по отдельности. Перловку промываю и замачиваю в холодной воде на 1 час.
Все ингредиенты смешиваю в нужных пропорциях и перекладываю в банки. Банки плотно закрываю крышками и отправляю в автоклав. Готовлю 75 минут при 120 (точно также можно приготовить в горшочках в духовке при 180, время приготовления 1 час 20 минут) автор: Gromov. Guru.