Фриттата по-испански. Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Болгарский перец красный - 1 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Ветчина - 100 гр.
Сыр - 30 гр.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
2. нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 минут.
3. картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. ветчину нарезать кубиками.
5. к перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.

6. взбить яйца, добавить к ним ветчину.
7. в форму для запекания выложить овощи.
8. влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200\xB0C духовке 10-13 мин. Посыпать сыром. Приятного аппетита!