Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Французское печенье "Сабле".

25.09.2015 в 22:25

Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Сливочное масло - 220 г.
- Сахар коричневый универсальный - 4 ст. л.
- Ванилин - щепотка.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Какао - порошок - 1 ст. л.
- Мука (в светлое тесто - 140 г; в темное тесто - 130 г) - 270 г.

Приготовление:

1. яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся. Вареные яичные желтки тщательно вилкой размять.
Французское печенье Сабле.
2. размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
3. полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао - порошок и перемешать.
4. далее добавить муку и замесить 2 вида теста.


5. светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера (14 х 9 см. 6. на темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 30-40 минут.
7. затем края пластов теста подровнять с помощью ножа.
8. нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.
9. пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная - на светлой.
10. брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см. Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья. Выпекать печенье в духовке при температуре 180 - 190 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки. Приятного аппетита!

Французское печенье Сабле. 01
Французское печенье Сабле. 02
Французское печенье Сабле. 03
Французское печенье Сабле. 04
Французское печенье Сабле. 05
Французское печенье Сабле. 06

Персональная подборка для вас