Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Французская яблочная шарлотка.

07.05.2016 в 05:28

Ингредиенты:

- 1. 5 кг яблок.
- 100 г. сахара.
- 10 г. ванильного сахара.
- Банка консервированных персиков или абрикосов (около 400 мл).
- 250 г. растопленного сливочного масла еще 40 г.
- 2 буханки сдобного белого хлеба (лучше всего нарезанный тостовый).
- 120 мл. Молока.
- 2 чайных ложки кукурузного крахмала.

Приготовление:

Французская яблочная шарлотка.
1. яблоки очистить, нарезать крупными кубиками. В сковороде растопить 40 г. сливочного масла, выложить яблоки и тушить под крышкой 5-7 минут.
2. крышку снять, добавить сахар и крупно нарезанные консервированные персики. Тушить еще минут 5-10, пока жидкость не уварится, а яблоки не начнут превращаться в цукаты. В стакане размешать молоко и крахмал, вылить в сковороду с яблоками. Уменьшить огонь и варить, помешивая, еще 1 минуту.
3. хлеб очистить от корок и слегка подсушить в духовке или на сковороде. Обмакивая кусочки в топленом масле, выложить хлебом внахлест (целыми кусками) дно формы. Остальной хлеб нарезать полосками шириной 2 см и, обмакивая в топленое масло, установить внахлест вдоль стенок формы. Выступающие концы обрезать.
4. вылить в форму яблочную начинку. Из оставшегося хлеба, нарезанного треугольниками и вымоченном в топленом масле, сделать "Крышку". Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, пока шарлотка не приобретет золотистый цвет. Достать из духовки и дать остыть 15-20 минут.
5. подавать теплой, с охлажденным заварным кремом или шариком мороженого. Приятного аппетита!

Французская яблочная шарлотка. 01
Французская яблочная шарлотка. 02
Французская яблочная шарлотка. 03
Французская яблочная шарлотка. 04
Французская яблочная шарлотка. 05

Персональная подборка для вас