Фаршированный перец. Ингредиенты:

-8-10 шт. Болгарского перца.
- 400 г фарша (любого, по вкусу).
- 200 г отварного риса.
- 150 г сметаны.
- 150 г томатной пасты или кетчупа.
- 200 г моркови.
- 200 г лука.
- Соль.
- Перец.
- Растительное масло.

Приготовление:
Лук мелко нарезать.
Морковь на мелкой терке натереть.
Половину лука обжарить на растительном масле.
Добавить половину моркови, обжарить.
Фарш и рис смешать.

Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
У перца отрезать верхушку, удалить семена.
Перец фаршем наполнить.
Смешать сметану и томатную пасту.
В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.

Добавить сметанно - томатный соус, перемешать.
Выложить перцы.
Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы. Приятного аппетита!