Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Этот салат оливье напоминает.

26.05.2024 в 13:49

Состав идентичный, с одной лишь разницей: в оливье кладут мясо или колбасу, а в этот - печень трески.

Продукты:
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Печень трески - 200 г, 1 банка.
- Зеленый лук - пучок.
- Яйца - 4 шт.
- Маринованные огурцы - 3-4 шт.
- Соль, перец - по вкусу.
- Майонез.

Этот салат оливье напоминает.
Отварной картофель мы на крупной терке натираем. Выкладываем первым слоем и распределяем равномерно. Солим, перчим сверху по вкусу и выкладываем немного майонеза, аккуратно промазываем. Стараемся сохранить воздушную прослойку между тертым картофелем.

Этот салат оливье напоминает. 01
Следующий слой - печень трески. С нее сливаем масло, измельчаем вилкой и выкладываем на картофель равномерным слоем.

Теперь зеленый лук нарезаем и выкладываем поверх печени. Репчатый лук или красный сюда, на мой взгляд, не подходят. Они не такие нежные, как зеленый и не придают свежести салату.

Далее - маринованные огурцы. Их нарезаем тонкими колечками и выкладываем поверх лука внахлест. Не рекомендую натирать их на терке, т. к. они дадут много сока и в салате будет совсем другой вкус. Сверху огурцов делаем легкую майонезную сеточку.

Теперь морковь. Ее также, как и картофель, натираем на крупной терке, выкладываем равномерным слоем. Солим, перчим по вкусу и покрываем майонезной сеткой.

Отварные яйца нарезаем кубиками и выкладываем завершающим слоем. Сверху делаем майонезную сетку, но более крупной.

Персональная подборка для вас