Эстонская выпечка с корицей.

Я очень люблю всевозможную выпечку с корицей, но этот рецепт, найденный совершенно случайно на просторах интернета, всегда будет моим любимым! Хрустящая сладкая корочка снаружи и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы внутри. Казалось бы, булочками с корицей уже никого не удивишь, но эта выпечка выглядит настолько необычно, что можно подавать ее как к семейному ужину, так и к праздничному столу!

Ингредиенты:

Сахар - песок 76 г.
Молоко 120 мл.

Дрожжи сухие быстродействующие 8 г.
Сливочное масло 80 г.
Мука пшеничная 300 г.
Соль 1/4 ч. л.
Яичный желток 1 шт.
Растительное масло 3 мл.
Корица молотая 2 ч. л.

Время приготовления: 3 часа.
Порций: 4.
Калорийность: 537 ккал на порцию.

Рецепт: 1.
В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром (6 г. ) и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. Молоко также можно заменить водой, как несколько раз делала я, вкус от этого почти не меняется.

2. растопите сливочное масло (30 г. ) и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль (0. 25 ч. л. ) и молоко с дрожжами.
Перемешайте и замесите тесто. 3.
Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1, 5 часа.

4. в это время мы сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей.

5. тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки. 6.
Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским.

7. разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см.

8. переплетите две половины рулета.

9. затем сформируйте замкнутый круг.

10. сверху смажьте оставшейся начинкой. 11. Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита.