Дрожжевые блинчики. Ингредиенты:

Мука - 300 грамм.
Молоко - 500 миллилитров.
Дрожжи - 25 грамм.
Сливочное масло - 25 грамм.
Сливки - 100 миллилитров.
Яйца - 2 штуки.
Сахар - 2 чайных ложки.
Соль - 1 чайная ложка.
Растительное масло - по вкусу.

Приготовление:

Молоко необходимо подогреть до комнатной температуры и разбавить в нем дрожжи, просеить половину муки и влить растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на полчаса. Отделите белки от желтков, к желткам добавьте сахар и взбейте. Сливки до образования пышной массы взбейте. В отдельной емкости взбейте белки до образования крепких пиков, соедините белки со сливками. К дрожжевой массе добавьте желтки, оставшуюся муку с солью, введите белки со взбитыми сливками и перемешайте. Оставьте на 20-30 минут. Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите небольшое количество теста, распределите по сковороде и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Блинчики стоит подавать горячими и со сметаной. Приятного аппетита!