Дрожжевой пирог с зеленым луком и яйцом.
Сейчас, когда везде полно свежей и витаминной зелени, самое время готовить всяческие блюда с её использованием. С удовольствием поделюсь рецептом одного из них - дрожжевого пирога с начинкой из яиц и зеленого лука. Это очень вкусная и сытная выпечка, которая непременно понравится всей вашей семье!
Для замеса дрожжевого теста нам понадобится:
- 250 г пшеничной муки.
- 1 ст. л. сахара.
- 0, 5 ст. л. соли.
- 1 ч. л. быстродействующих дрожжей.
- 2 ст. л. растительного масла.
- 150 мл воды.
Для начинки:
- Пучок зеленого лука.
- 5 отваренных вкрутую яиц.
- Щепотка соли.
Для украшения:
- Взбитое яйцо.
- 1 ст. л. кунжута.
Способ приготовления:
Сначала замесим тесто. Смешаем все сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, соль и сахар.
Затем добавляем теплую воду, растительное масло и начинаем замешивать тесто.
Его мы накрываем полотенечком и оставляем на полчаса для подхода.
Тем временем приготовим начинку для нашего пирога.
Для этого мелко рубим зеленый лук и выкладываем его в миску.
Вкрутую сваренные яйца очищаем и мелко нарезаем кубиком - выкладываем к измельченному луку.
Добавляем щепотку соли и всё хорошенечко перемешиваем.
К этому времени тесто для пирога уже подошло - мы его хорошенько обминаем, а затем отрезаем 1/4 часть для декора.
Остальные 3/4 раскатываем в пласт толщиной 0, 5 см и выкладываем его в форму, формируя бортики для начинки.
Внутрь выкладываем начинку, слегка её утрамбовывая.
Из оставшегося теста нарезаем полосочки, с помощью которых украшаем пирог.
Затем оставляем пирог минут на 15-20 для подхода, накрыв его салфеткой.
Затем смазываем пирог яйцом и посыпаем кунжутом.
Отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку минут на 25-30.
Готовый пирог остужаем, достаем из формы, а затем уже режем на кусочки и подаем на стол. Готовьте с удовольствием! Автор: Лариса Харченко.