Домашняя пицца. Как же я этот рецептик люблю?

Ингредиенты:

Для теста:
- По одному стакану кефира и воды;.
- 7 стаканов муки;.
- Столовая ложка сухих дрожжей;.
- 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного);.
- Столовая ложка сахара;.
- Чайная ложка соли.

Для начинки: - 500 гр. Колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);.
- 100 гр. твердого сыра;.
-10-15 шт. Оливок;.
- Майонез и кетчуп - по 3-4 ст. Ложки;.
- 3 помидора;.
- Крупная белая луковица;.

- 1 болгарский перец.

Приготовление:

1 мы соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись "Шапкой" (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду;.
2 добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. В случае если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше - 1, 5-2 часа. Ориентир - тесто должно вырасти вдвое;.
3 пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем "Соломкой" или "квадратиком". Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое. Перец можно или соломкой или квадратиком резать. Сыр трем на мелкой терке;.
4 смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло;.
5 слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом;.
6 выкладываем слой колбасы;.
7 слой перца и помидоров;.
Оливки;.
9 майонез;.
10 сыр. Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке - 200 гр. Приятного аппетита!