Домашний плавленый сыр.

Ингредиенты:

Творог - 400 г.
Сливочное масло - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.

Приготовление:

1. творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито.
2. затем мы добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. Таким образом, если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.

4. мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. В случае если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. переливаем массу в миску, даём остыть. Плавленый сыр готов. Очень важное значение имеет качество творога. В том случае, если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки. Приятного аппетита!