Домашний Choco PIE.

Ингредиенты:

- Масло смягченное - 1 чашка.
- Шоколадные капли (можно заменить на ломаные кусочки шоколада) - 1 чашка.
- Сахар - 3/4 стакана.
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
- Мука - 1, 5 стакана.
- Какао - порошок - 3/4 стакана.
- Соль - 1 ч. л.
- Пищевая сода - 1/2 ч. л.

Для начинки:

- Сливочный сыр - 175-180 г.
- Сахарная пудра - 1, 5 стакана.
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Молоко - 1 ст. л.

- Соль - 1 щепотка.
- Арахисовое масло - 3/4 стакана.

Приготовление:

1. смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать, перемешать и снова отправить на 30 секунд. Продолжать, пока полностью не растает и не смешается.

2. затем добавить сахар, перемешать.
3. добавить ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком.
4. отдельно смешать какао, муку, соль и соду.
5. смешать обе смеси и перемешивать до однородности.
6. расстелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы.
7. поставить в холодильник на 2 часа.
8. разогрейте духовку до 180 градусов.
9. достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки.
10. противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки.
11. выпекать 12-18 минут.
12. остудить полностью. 13. Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать. 14. На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом, соединить. 15. повторить с оставшимися печеньями. Приятного аппетита!