Домашние сочники. Ингредиенты:

Тесто:
- 700 гр муки;.
- 200 гр. сметаны;.
- 180 гр. сахара;.
- 150 гр сливочного масла;.
- 2 яйца;.
- 2 щепотки соли;.
- 2 ч. л. разрыхлителя или 0, 5 ч. л соды;.

Для начинки:
- 400 гр творога;.
- 120 гр. сахара;.
- 50 гр сметаны;.
- 1 яйцо и 1 белок (желток для смазки).
- 1 с. л муки;.
- 2 ст. л манки;.
- 1 пакетик ванильного сахара;.

Приготовление:

Яйца перетереть с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло. Муку просеять с разрыхлителем, солью и постепенно добавить в яичную массу, замесить пластичное тесто. Мы делаем начинку. Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Делаем начинку. Творог перетереть с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Тесто раскатать толщиной 3 мм и вырезать кружочки диаметром 10-12 см.
На кружочек положить примерно 1 ст. л начинки. Сложить, защемлять не надо, слегка придавить бока у кружочка. На противень наши сочники выложить. Желток взбить с небольшим количеством молока и смазать сочники этой смесью. Выпекать сочники 20-25 минут при температуре 200 градусов. Остудить и хранить в закрытом месте, дабы сохранить мягкость. Приятного аппетита!