Для любителей сала и жирной свинины, есть только холодным.

Автор: Татьяна Щербакова.

Свежую свиную рульку хорошо промыть и поставить вариться на средний огонь часов 5, подливая воду по мере необходимости. Когда проварится примерно часа 2, добавить соль, специи, лавровый лист, перец горошком. Сварился окончательно. Немного охладить, вытащить кость. Положить в рукав для запекания и свернуть туго как колбасу и поставить в холодильник. На следующий день можно кушать в качестве холодной закуски, в виде бутербродов и т. п
.