Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Чиабатта. 1 ст.

14.10.2020 в 23:49

Тёплой воды.
1 ч. л. соли.
1 пак. Сухих дрожжей.
Просеянная мука.
Орегано, чеснок, (кориандр, тмин или другие приправы).
1 яйцо, 1 ч. л. песка, 2 ч л. раст масла для смазки.

Способ приготовления:
1. влить в миску 1 ст. Тёплой воды, добавить 1 ч. л. соли, хорошо размешать.
2. всыпать 1 пак. Сухих дрожжей, просеянную муку, специи. Лёгкое мягкое тесто замесить.
Чиабатта.   1 ст.
3. положить на припыленный мукой стол, слегка обсыпать мукой, накрыть миской, оставить на 30 минут в тёплом месте для расстойки.
4. затем аккуратно растянуть тесто в прямоугольник, завернуть длинные края до центра, прижать их ребром ладони.
5. сложить багет пополам по длинной стороне, прижать по краю ребром ладони, покатать багет по столу до нужной длины и толщины, если надо, разрезать на 2 коротких, положить на смазанный противень.
6. смазать смесью из яйца, 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. раст. Масла.
7. оставить минут на 10 - 15 для поднятия.
8. сделать надрезы очень острым ножом или ножницами не до конца для красоты и лучшего пропекания.
9. поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. 10. Когда слегка начнёт подрумяниваться корочка, побрызгать на батон водичкой, я используюсь опрыскиватель для цветов, поставить в духовку ещё минут на 10.
Достать из духовки, положить остывать на решётку, горячий не резать! Можно сделать багет без добавок. А потом смешать мягкое сливочное масло с чесноком и зеленью и намазывать его на ломтики батона. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас