Буженина запеченная. Ингредиенты:

Свинина - 1, 5 кг;.
Соль - по вкусу (использовали адыгейскую соль);.
Соевый соус (можно найти безглютеновый) - по вкусу;.
Специи - по вкусу (мы используем различные специи к мясу.
Готовим маринад. Для этого в соевый соус добавляем адыгейскую соль, специи. Натираем маринадом мясо и даём пропитаться (у нас часа полтора мариновалось, но можно и дольше, при этом убрать в холодильник.
Маринованные мясо оборачиваем фольгой в несколько слоев и выкладываем на противень.

Длительность запекания зависит от веса куска. В среднем на это уходит примерно 1, 5 часа. Температура духовки 220 с. у нас термометр для мяса - прежде чем запекать, вставляем термометр в кусок мяса и ориентируемся на его показатели. Приятного аппетита вам всем!