Блины на топленом молоке.

Ингредиенты.
2 яйца.
150 г пшеничной муки.
2 ст. л. сахара.
1/2 Ч. л. соли.
1 пакетик ванильного сахара.
1 стакан топленого молока.
1 столовая ложка растопленного масла.
350 мл вишневого компота.
Для выпекания.
Растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Желтки от белков отделите. Белки сохранить и убрать в холодильник.

Шаг 2.

Муку просейте в большую миску. Добавьте желтки, сахар, ванильный сахар, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Влейте топленое молоко, ложку растопленного масла и еще раз тщательно вымесите.

Шаг 3.
Миксером белки с солью в крепкую белую пену взбейте. Добавьте в приготовленное тесто и аккуратно перемешайте сверху вниз. Ягоды отделите от компота и добавьте в тесто.

Шаг 4.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до готовности, выкладывайте на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте со сметаной.