Блинный торт с вишней или как у нас в Молдове называют этот десерт - "Шапка Гугуцэ".

Тесто для блинчиков:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 50 г.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Ваниль - 0, 5 ч. л.
Молоко - 600 мл.
Мука - 250 г.

Крем и начинка:
Сметана 25-30% - 600 г.
Ваниль - 0, 5 ч. л.
Сахарная пудра - 100 г.
Вишня * - 500 г.

Смешиваем яйца, сахар, масло, ваниль, затем добавляем молоко и муку. Тщательно перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. Жарим блины.
Должно получится примерно 15 шт.

Готовим крем, смешиваем сметану, ваниль и пудру. Хорошо перемешать ингредиенты.

Итак начинаем начинять наши блины вишней без косточек. Выкладываем в один ряд и заворачиваем блины в трубочку.

Сборка в форме пирамиды:
Выкладываем 1 слой примерно 5 блинов, сверху снова смазываем кремом. 2 слой будет состоять из 4 блинов + крем и так далее.

По окончанию снова смазываем все кремом со всех сторон. Украсить торт можно тертым шоколадом.
Затем убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше даже на всю ночь, так он лучше пропитается. Вкуснейший десерт готов. Приятного аппетита. Lenagotovit.