Блинные конверты с сыром и зеленью.

Нежнейшее чудо. Ингредиенты:
Для блинов:
- Молоко - 0, 5 л.
- Вода - 200 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Ваниль.
- Растительное масло - 0, 5 стакана.
- Мука - 2, 5 стакана.
Для начинки.
- Твердый сыр - 250 г.
- Петрушка - по вкусу.
Приготовление:
1. в пол-литра молока влить 200 мл воды. Взбить в крутую пену 2 белка. Желтки растереть с 3 столовыми ложками сахара и добавить ванилин, и растительного масла с полстакана.

2. эту массу смешать с разбавленным молоком. Аккуратно всыпать муку - 2, 5 стакана, смешивать и добавить взбитые белки.

3. мы начинаем выпекать. Готовые блинчики остудить нужно.
4. начинка готовится из 250 граммов твердого сыра, который перетирается через терку и смешивается с рубленой петрушкой. На каждый блинчик кладем начинку, сворачиваем конвертом и на противень. Запечь до расплавления сыра при температуре 220 градусов. Приятного аппетита!