Блинные конверты с сыром и зеленью.

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко - 0, 5 л.
Вода - 200 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Ваниль.
Растительное масло - 0, 5 стакана.
Мука - 2, 5 стакана.
Для начинки.
Твердый сыр - 250 г.
Петрушка - по вкусу.

Приготовление:

1. в пол-литра молока влить 200 мл воды. Взбить в крутую пену 2 белка. Желтки растереть с 3 столовыми ложками сахара и добавить ванилин, и растительного масла с полстакана.

2. эту массу смешать с разбавленным молоком. Аккуратно всыпать муку - 2, 5 стакана, смешивать и добавить взбитые белки.
3. мы начинаем выпекать. Готовые блинчики остудить нужно.
4. начинка готовится из 250 граммов твердого сыра, который перетирается через терку и смешивается с рубленой петрушкой. На каждый блинчик кладем начинку, сворачиваем конвертом и на противень. Запечь до расплавления сыра при температуре 220 градусов. Приятного аппетита!