Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Блинчики с заварным кремом.

27.06.2017 в 13:53

Ингредиенты:
Для блинчиков:
500 мл молока.
200 гр муки.
2 яйца.
2 ст. Ложки растительного масла.

1 ст. Ложка сахара.
1 пакетик разрыхлителя.
Соль.
Ванилин.
Для заварного крема:
2, 5 стакана молока.
3 ст. Ложки муки.
1 стакан сахара.
2 яйца.
70 гр сливочного масла.
Кокосовая стружка для украшения.
Приготовление:
Блинчики по этому рецепту или по вашему любимому рецепту приготовьте.
Блинчики с заварным кремом.
Блинчик выкладываем на доску и мы обрезаем с двух сторон.
На край блина выкладываем 2-3 ложки крема, немного распределяем его по блинчику, но основная часть крема должна остаться на краю.
Аккуратно сворачиваем блинчики в трубочку. Таким образом сворачиваем все блинчики и аккуратно складываем их на тарелку.
Посыпаем блинчики кокосовой стружкой.
Приготовление крема:
Муку смешивают с яйцами в течение 20-30 секунд.
Молоко кипятят, добавляют сахар, снова доводят до кипения.
Тонкой струей вливают в яично - мучную массу, быстро перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
Полученный крем ставят на плиту и нагревают до загустения. В процессе нагревания перемешивают постоянно. К сваренному и немного остывшему крему добавляют масло.