Бастурма из курицы в духовке.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 800 г.
Вода - 3 стак.
Перец горошком - 1 ч. л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Мед - 2 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика.

Приготовление:

1. куриные грудки помыть и разделить на полугрудки.

2. в емкость налить воду, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 24 часа.
3. на следующий день мясо вынуть из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

4. грудки хорошо смазать глазурью и оставить мариноваться на 2-3 часа.
5. свернуть грудки в рулеты, плотно обвязать ниткой и убрать в холодильник на ночь. Духовку нагреть до 160 C.
6. запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой. Поставить мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличить температуру до 180 C, вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком. Готовое мясо вынуть из духовки, дать ему остыть.
7. готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезать и охладить. Приятного аппетита!