Басма - очень простое и очень вкусное сезонное блюдо.

Вам понадобятся:

Сезонные овощи (перец, кабачки, баклажан, томат), лук и морковь, молодой картофель, капуста, мясо, чеснок, укроп и петрушка.
Специи: Зира, молотый кориандр, травы, соль и перец.

Способ приготовления:

Мы выкладываем все слоями в холодный казан в таком порядке:
1. мясо и специи.
2. лук.
3. морковь.
4. баклажан.
5. перец сладкий.
6. картофель и томаты.
7. немного капусты и зелень.
8. укрываем все листьями капусты.

Далее прижимаем все крышкой. Выкладываем столько продуктов, чтобы пришлось прижимать крышкой и ставить на слабый огонь на 1: 20 - 1: 40. Приятного аппетита!