Баклажаны с помидорами.

Один из самых простых рецептов, а получается вкусно.

Вам потребуется:

3 небольших баклажана.
2 помидора.
Пучок зелени (петрушка, укроп, киндза).
Сыр.

Как готовить:

1. разрезать баклажаны пополам вдоль и ложкой вынуть серединку (мякоть), чтобы получились вот такие лодочки. Посыпать "Лодочки" изнутри солью и оставить минут на 15-20. Вынутые серединки от баклажан мелко нарезать:

2. помидоры обдать кипятком и сразу поставить их под холодную воду. Снять кожицу с помидор и мелко нарезать мякоть. Нарезать зелень и перемешать все вместе: мякоть баклажан, помидоры, зелень. Соль и перец по вкусу добавить. У нас получилась начинка:

3. баклажановые "Лодочки" промыть под водой от соли и начинить получившейся начинкой из мелко нарезанных помидор, сердцевины баклажан и зелени.

4. уложить баклажаны в форму (для приготовления в духовке) или в сковороду (для приготовления на плите), предварительно добавив в форму растительное масло, а в сковороду ещё и немного воды. Накрыть каждую "Лодочку" тонким ломтиком сыра и готовить приблизительно 25-30 мин. Вот и всё! Приятного аппетита!