Азу по-татарски. Ингредиенты:

- 500 г мясо.
- 1-2 шт Лук репчатый.
- 1-2 Соленых огурца.
- 6-8 Картофелин.
- 1-2 Дольки чеснока.
- 1-2 ст. Ложки томатной пасты или кетчуп.
- Лавровый лист.
- Соль.
- Перец.

Приготовление:
1. мясо тщательно промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане на разогретом растительном масле.
2. затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, и продолжить обжаривать мясо вместе с луком до тех пор, пока лук не станет мягким.

3. после этого добавить томатную пасту, мелко нарезанные или натёртые на крупной тёрке огурцы и немного воды или бульона. Тушить под крышкой до полной готовности мяса.
4. в отдельной сковороде обжарить картофель, нарезанный кубиками или соломкой.
5. когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушёным мясом, добавить соль, перец, лавровый лист и чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный.
6. аккуратно перемешать и тушить картофель с мясом до полной готовности.