Азу по-татарски. Ингредиенты:

Говядина 500 г;.
Лук репчатый 5 головок;.
Соленые огурцы 3 шт.;.
Томатная паста 2 ст. л.;.
Картофель 1 кг;.
Мясной бульон 1 стакан;.
Чеснок 3 зубчика;.

Приготовление:

1. мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.

2. добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

3. добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.

4. в отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.

5. когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.

6. осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут. Приятного аппетита!