Австрийский суп с блинами.

Ингредиенты:
Для куриного бульона:
0, 5 курицы крупной.
1 луковица.
1 морковь.
50 гр корня сельдерея.
Соль.
Для заварных блинов:
1 стакан муки пшеничной.
2 яйца.
0, 5 ч л соли.
1 стакан кефира.
1 ст л сахара.
1 щепотка соды.
2-3 Ст л масла растительного.

Приготовление:

1 курицу промойте, выложите в кастрюлю, залейте 2 л воды, доведите до кипения, снимите пену. Овощи очистите, промойте, добавьте в суп целыми. Снова доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, посолите и варите на медленном огне 1 час.
2 приготовьте тесто для блинов. Венчиком яйца с солью взбейте. Тонкой струйкой влейте в получившуюся массу 1 стакан кипящей воды и снова взбейте. Потом добавьте кефир, продолжая взбивать. В другую миску просейте муку и вылейте в нее кефирно - яичную массу, перемешивая все венчиком. В конце добавьте соду на кончике ножа, сахар и 2-3 ст л растительного масла. Жарьте тонкие блины на антипригарной сковороде без использования жира, перевернув 1 раз.
3 каждый блинчик сверните рулетом и нарежьте кружочками.
4 выложите кружки блинчиков в порционные тарелки и залейте горячим бульоном, посыпьте зеленью.