Ароматные и воздушные булочки с яблоками.

Как пух, воздушные!
Тесто очень мягкое, начинка нежная!

Ингредиенты:
Стакан 250 мл.
Молоко 1 ст.
Мука 3. 5 ст.
Дрожжи 8 г, или 4 г сухих.
Сахар 3 ст. л.
Сливочное масло 40 г.
Щепотка соли.
Ванилин.
Яйцо 1 шт.
Для начинки:
Яблоки 700 - 800 г.
Сахар 3 ст. л.
Сок 0, 5 лимона или изюм.
Корица.
Приготовление простое очень:
Мы выливаем в миску стакан тёплого молока, сахар и дрожжи. Отставляем на 5-10 минут.

Затем вбиваем куриное яйцо, ванилин и всыпаем постепенно муку, замешивая тесто. В процессе замешивания соль и размягчённое сливочное масло добавляем. Продолжаем замешивать тесто, добавляя постепенно остальную часть муки.
Тесто должно мягким и не прилипающим к рукам получиться. Выкладываем тесто обратно в миску, накрываем пищевой плёнкой и отставляем на расстойку приблизительно на 1-2 часа, до увеличения в объёме в два раза.
Готовим начинку. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Затем отправляем их на сковороду, посыпаем сахаром, сбрызгиваем соком лимона. Перемешиваем и тушим 15-20 минут, до полного испарения жидкости.
Добавляем корицу, перемешиваем и отставляем до полного охлаждения.
Подминаем подошедшее тесто и делим его на равные части. Каждый кусочек скатываем в шарик и накрываем пищевой плёнкой, оставляя на расстойку на 15 минут.
Припылим рабочий стол мукой, формируем из каждого кружочка теста пирожок, положив в центр начинку.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пирожки на противень и отставляем ещё на 15-20 минут.
Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем по желанию: коричневым сахаром, кунжутом, маком.
Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Готовым пирожкам даём остыть и подаём к столу для семейного чаепития. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!