Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Ароматные апельсиновые булочки.

30.01.2020 в 12:26

Ингредиенты:
300 гр - муки.
20 гр - слив масла.
1/2 Стакана - теплой воды.
1 шт. - яйцо.

2 ч л - сухих дрожжей.
2 ст л - апельсинового сока.
1 ст л - сахара.
Цедра - 1 большого апельсина (или 2 средних).
Щепоть - соли.
1 ст л - сахарной пудры.
30 гр - слив масла.
2 ст л - апельсин сока.
Для глазури:
2 ст л - сахарной пудры + 2 ст л апельсин сока.
Приготовление:
Ароматные апельсиновые булочки.
1. в теплой воде растворить дрожжи, туда же яйцо, растопленное слив масло, сахар, соль, цедру половины апельсина, апельсин сок и размешать. Всыпать просеянную муку и замесить (можно миксером) тесто. Оно липким останется. Накрыть и на 15 мин в теплое место.
2. раскатать (лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности, ~1 см толщиной, в прямоугольник, величиной~30/40.
3. смешать 30 гр растопленного слив масла + цедра половины апельсина + 2 ст. л. апельсинового сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой (1 ст. л. ) и скрутить в ролик.
4. делим на 12 частей - булочек и мы выкладываем в форму (у меня круглая 28 см), на приличном расстоянии друг от друга - булочки сильно увеличатся в объеме.
5. накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30.
6. выпекать 30 минут при температуре 180*с.
7. перемешать 2 ст. л. сахарной пудры + 2 ст. л. апельсинового сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.

Персональная подборка для вас