Арахисовый торт "Коровка".

Тортик вкусный невероятно. Мягкие и нежные арахисовые коржи, пропитанные кремом с вареной сгущенкой. м - м - м. что может быть вкуснее!
Просто "привет из детства! Половину масла в креме заменила на 200 гр. Отвешенной сметаны *.

Итак, приступим:

Для теста:

250 г. или 1, 5 ст. Жареного несоленого арахиса.
300 г. или 1, 5 пачки мягкого сливочного масла.
250 г. или 1 ст. Сахара.
340 г. или 2 ст или 12 ст. л. пшеничной муки.
1, 5 ч. л. или 6 г. разрыхлителя.

3 куриных яйца.
3 ст. л вареной сгущенки "Ириска".

Для крема:

150 г. мягкого сливочного масла.
200 г. отвешенной сметаны.
1 банка или 380 гр. Вареной сгущенки "Ириска" (минус 3 ст. л., которые уйдут в тесто).
3 дольки черного шоколада.

Приготовление:

Тесто:

Мы разогреваем духовку до 180*с.
Арахис в блендере до состояния мелкой крошки измельчаем.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, вводим измельченный арахис.
Добавляем 3 ст. л. сгущенного молока. Муку и разрыхлитель просеиваем, добавляем в смесь. Масло режем на кусочки, вводим в тесто и все хорошо взбиваем. Тесто по консистенции густое и вязкое, руками не вымесишь: очень сильно липнет.
Использовала для шаблона дно разъемной формы диаметром 24 см.
Выкладываем на пергамент по 2 ст. л. теста и распределяем тонким слоем приблизительно по размеру формы. Чем тоньше будут коржи, тем лучше они пропитается и тортик будет вкуснее.
Отправляем в духовку на 6-10 мин. Следим за процессом, коржи должны подрумяниться, но не подгореть. Выкладываем еще на горячий корж дно формы и обрезаем ножом по кругу по диаметру формы. Остужаем. Таким образом печем еще 5-7 коржей.

Крем:

Взбиваем мягкое масло, добавляем отвешенную сметану и вареную сгущенку. Шоколад трем на терке и подмешиваем крем.

Промазываем каждый корж тонким слоем крема. Верх и бока обмазываем также. Обрезки коржей измельчаем и обсыпаем бока торта. Украшаем торт по своему вкусу. Я украсила розочками из сметанного крема, черным, белым шоколадом и шоколадной стружкой. Автор и фото николь Ольга.