Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Аппетитная греческая долма.

20.10.2018 в 02:49

Ингредиенты:
Виноградные листья - 200 г.
Говяжий фарш - 500 г.
Лук - 1 шт.
Мята - 100 г.

Петрушка - 200 г.
Овощной бульон - 600 мл.
Рис - 200 г.
Тимьян - 0, 5 ч. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль по вкусу.
Черный перец (молотый) по вкусу.
Приготовление:

Дли приготовления греческой долмы понадобится 200 г отварного риса. Подготовьте его заранее. Пока готовится рис, запарьте листья винограда кипятком и оставьте так на 60 минут. Измельчите лук с зеленью и перемешайте с фаршем и рисом. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова! Подготовьте кастрюлю для тушки долмы: выстелите ее дно свежими листьями винограда.

А в запаренные заворачивайте начинку и выкладывайте поверх свежих. Затем залейте долму овощным бульоном и 100 мл воды из-под листьев. Накройте получившиеся рулетики тарелкой, чтобы они не расползлись, закройте кастрюлю крышкой и тушите 45 минут. Подавайте греческую долму, сбрызнув лимонным соком.