Апельсиновый пирог. Ингредиенты.

Яйцо, 3 шт.
Сахар, 280 г.
Пшеничная мука, 320 г.
Оливковое масло, 90 мл.
Апельсиновый сок, 200 мл.
Апельсин, 3 шт.
Лимон, 1 шт.
Разрыхлитель, 10 г.
Коричневый сахар, 3 ст. л.
Приготовление.

Взбейте яйца с сахаром и цедрой 1 апельсина и лимона, через 7-8 минут добавьте масло. Влейте апельсиновый сок и перемешайте, добавляя небольшими порциями муку и разрыхлитель.

Застелите дно формы диаметром 24 см пергаментом и посыпьте его коричневым сахаром. Бока смажьте маслом и посыпьте мукой.
Нарежьте апельсины тонкими кружочками (примерно 3 мм толщиной), можете обрезать белый край - он может слегка горчить. Их на дно формы выложите.
Залейте тестом и выпекайте при 180 градусах около 35-40 минут, проверьте готовность с помощью зубочистки.