Аджарская выпечка - хачапури.

Начните с 400 г муки. К муке добавьте 2 ст. л. сахара, а также по ч. л. соли и дрожжей. Тщательно смешайте 150 мл молока и такое же количество воды, постоянно взбивая. Добавьте растительное масло (2 ст. л. . замешивайте до получения однородной консистенции. Оставьте тесто в теплом месте на час. Для начинки объедините 250 г сулугуни и адыгейского сыра, предварительно потерев. Влейте растопленное масло (100 г. тесто и начинку поделите на 4 части
. Раскатайте каждую, добавьте начинку, формируя лодочки. Перед тем как отправить в духовку, смазывайте поверхность взбитым яйцом. Запекайте при 200 20 мин. После этого, разбейте яйцо в каждую лепешку и возвращайте на 3-5 мин. Подавайте их горячими. Соус сладко - кислого типа подойдет идеально.