10 превосходных блюд из картофеля.

Пальчики оближешь!

1. молодой картофель по-венгерски.

1 кг картофеля почистить, слегка обжарить вместе с 1 луковицей. Посыпать молотым красным перцем (1 ч. ложка), посолить, залить небольшим количеством воды и варить до мягкости. Таким образом, если осталась жидкость, ее слить. В картофель положить порезанные вареные яйца - 3 шт., посыпать зеленью укропа и залить 200 г сметаны. Слегка прогреть, подать.

2. картофельный салат с яблоками.

8-10 Молодых клубней картофеля отварить в шелухе. Остудить, снять кожуру и нарезать ломтиками. 2 моченых яблока нарезать кубиками, перемешать осторожно с картофелем, добавить 3 ст. Ложки зеленого консервированного горошка. Заправляем 1 пачкой майонеза, мы посыпаем мелко нарезанной зеленой петрушкой (1 пучок), укропом (1 пучок), сельдерей (1 пучок. Дать постоять для пропитки картофеля.

3. картофельный салат с луком.

Молодой картофель отварить в кожуре (6 шт. . горячим почистить и нарезать кубиками. Остывший сложить в салатницу, добавить 1 луковицу, нарезанную кольцами, поперчить, посолить, чуть-чуть сахара, заправить 2 ст. Ложками майонеза. Охладить и подать.

Готовим картофель, как в предыдущем случае. Соленый огурец режем кубиками, нарезаем 1 пучок зеленого лука, добавляем 2 ст. Ложки растительного масла. Подаем.

Картофель - 3 шт. добавляем 2 вареных яйца, порезанных кубиками, добавляем 1 пучок порезанного зеленого лука, 1 ст. Ложку уксуса или лимонного сока, 2 ст. Ложки растительного масла, соль. Все эти салаты из свежесваренного картофеля делаются.

4. картофельный салат с соленым огурцом.

2 средние картофелины запечь в духовке. Очистить, порезать и смешать с мелко нарезанными 2 солеными огурцами, с 1 луковицей и зеленью петрушки. 2 яблока, 1 небольшую свеклу натереть на крупной терке, добавить в салат, посолить, заправить уксусом и 2 ст. Ложками растительного масла. Подать.

5. картофельный салат со свеклой.

4-5 Картофелин отварить и очистить; 2-3 небольшие свеклы испечь, почистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить вареную белую фасоль - 1 ст. Ложку и нарезанный болгарский перец - 1 шт., посолить. Заправить соусом из 1 ст. Ложки растительного масла и 1 ч. ложки уксуса. Перемешать, украсить кольцами болгарского перца, посыпать измельченной зеленью.

6. картофельный салат с шампиньонами.

500 г картофеля отварить и нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные вареные шампиньоны (можно консервированные) - 300 г, 1 луковицу и 150 г зеленого горошка. Заправить 1 пачкой майонеза. Посыпать зеленью.

7. картофельный суп с плавленым сырком.

В кипящую воду (1, 5 л) опустить нарезанный кусочками картофель и сварить до мягкости. 1 плавленый сырок натереть на терке. На сливочном масле (1 ст. Ложка) поджарить 1 луковицу до золотистого цвета, добавить морковь, натертую на терке, 1 ч. ложку томата и все вместе поджарить. В кастрюлю с картофелем положить приготовленные овощи, сырок и всыпать 1 ч. ложку манной крупы. Посолить, положить лавровый лист. Прокипятить еще 5 минут, настоять и подавать.

8. картофель с творогом.

1 кг очищенного картофеля сварить до готовности в подсоленной воде с петрушкой и с тмином. Слить воду, обсушить, положить на блюдо. Полить растопленным сливочным маслом - 3 ст. Ложки и посыпать 100 г тертым творогом.

9. горячая закуска.

Очищенный сырой картофель 500 г нарезать кружочками, обжарить на 2 ст. Ложках сливочного масла с луком 1 шт., нарезанным полукольцами. Добавить мелко нарезанные 100 г ветчины, 100 г варёной хорошей колбасы, посолить, поперчить. Муку слегка поджарить с 1 ст. Ложкой сливочного масла, смешать с 1 ст. Сметаны. Все готовые продукты соединить и выложить на сковороду. Залить сметаной и запечь в духовке 7-10 минут. В закуску можно добавить немного консервированных или жареных грибов.

10. похлебка в горшочке.

Сварить бульон из костей (или сделать из бульонного кубика. 350 г говядины отбить и нарезать небольшими ломтиками. Бульон налить в глиняные горшочки, положить ломтики мяса и поставить в духовку на 30 минут. Нарезать небольшими кубиками 3 средние картофелины и 1 большую луковицу полукольцами. Всё вместе обжарить в кипящем масле, положить в горшочек и в духовку на 10 минут. В конце кладем измельчённую зелень укропа и петрушки, лавровый лист и выдерживаем еще 3 минуты. Для вкуса можно добавить 2 ст. Ложки сухого вина. Можно использовать как первое, так и второе блюдо. Приятного аппетита!