Самый качественный сок из исследованных Роскачеством.

Самый качественный сок из исследованных Роскачеством.

Пить вишневый нектар и сок из магазина – безопасно

В исследованных нектарах и восстановленном соке эксперты не обнаружили превышения установленных законодательством и опережающим стандартом Роскачества норм по тяжелым металлам, ртути и мышьяку. Не выявлено превышений по нитратам.

Всю продукцию изучили и на наличие патулина (микотоксин) . Результаты исследования показали, что в нектарах и восстановленном соке нет превышений допустимых законодательством норм по данному показателю.

Исследовали продукцию и на наличие неспорообразующих и молочнокислых микроорганизмов, которые могут спровоцировать порчу продукта. В нашем исследовании их не обнаружили.

Эксперты также не обнаружили запрещенные в России пестициды (ГХЦГ и ДДТ). Однако выявили следовые количества пестицидов, нормируемых в Евросоюзе: боскалида – в продукции 1 ТМ, карбендазима – 2 ТМ. Обнаруженное количество пестицидов не может нанести вред здоровью человека.

И все же одно нарушение эксперты зафиксировали. В нектаре «Первый урожай», предназначенном для детей старше трех лет, содержание 5-оксиметилфурфурола (далее – ОМФ) оказалось выше установленных ТР ТС 023/2011 норм для продуктов, предназначенных для детского питания. В «Первом урожае» содержалось 100,7 мг/дм³ ОМФ, тогда как допустимо не более 20 мг/дм³.

– ОМФ – вещество, образующееся в любой сахаросодержащей продукции из природных или добавленных сахаров. Процесс образования ОМФ ускоряется при нагревании, – объясняет Людмила Хомич .

СПРАВОЧНО

В «Техническом регламенте на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011) установлена предельно допустимая концентрация ОМФ – не более 20 мг/дм³ для продуктов, предназначенных для детского питания. Опережающий стандарт Роскачества установил такую же предельно допустимую концентрацию ОМФ для всей исследованной продукции.

В ходе исследования также выяснилось, что требованиям технического регламента и опережающего стандарта соответствует продукция 23 ТМ.

Напиток 1 ТМ не соответствовал требованиям опережающего стандарта (то есть в нектаре, не предназначенном для детского питания, выявлено незначительное превышение ОМФ – 27,1 мг/дм³).

СПРАВОЧНО

Выявленное превышение в продукции, не предназначенной для детского питания, не несет опасности. Для сравнения: в черносливе содержание ОМФ может достигать 250 мг/кг, а в жареном кофе – 2000 мг/кг.

Содержание оксиметилфурфурола в соковой продукции является маркером соблюдения технологии производства, а также соблюдения правил хранения готовой продукции при транспортировке, на складе или в магазине. Детская продукция контролируется, как всегда, более жестко, – объясняет Людмила Хомич.

Лучший томатный сок 2021 года. Рейтинг лучших томатных соков 2022, по отзывам экспертов и покупателе

Томатный сок – прекрасная альтернатива сладким компотам и вредным газировкам. Густой, насыщенный, чуть сладковатый и в меру соленый (если захочется), этот продукт отлично утоляет жажду, оставляя после себя одно только приятное послевкусие спелых помидоров. Ну это, конечно, если выбирать «правильный» сок от проверенных производителей, о чем, собственно, и пойдет речь.

Какие томатные соки лучшие в России 2022 – рейтинг по отзывам покупателей

Не знаете, какой сок выбрать? — Конечно, домашний! Но если у вас нет времени на консервацию, то тогда остается только один вариант – магазинный сок в пакетах или в стекле, который также может быть вполне достойным. Главное, сделать правильный выбор, не гоняясь за яркой этикеткой, броскими брендами и доступной ценой, а руководствуясь отзывами бывалых покупателей с таких сайтов, какии.

«Сады Придонья»

Цена – 86 руб. за 1 л

Главная особенность этого сока в том, что для его изготовления используется преимущественно собственное сырье, что позволяет получать на выходе по-настоящему качественный продукт.

Кроме того, производитель обозначает в качестве целевой аудитории не только взрослых, но и детей, не забывая рекомендовать консультацию с педиатром перед употреблением напитка.

Реализуется сок в герметичных тетрапаках, что позволяет отказаться от использования консервантов. Нет здесь и искусственных ароматизаторов, красителей и ГМО – только натуральное сырье, что самым благоприятным образом отражается и на вкусовых качествах.

Мне нравится17Не нравится5

очень вкусный и полезный сок;

на 100% натуральный состав;

оптимальный объем продукта;

качественная упаковка;

широкое применение в кулинарии – томат прекрасно подходит для приготовления соусов и заправок.

дороговато.

«Я»

Цена – 144 руб. за 0,97 л

Еще один сок российского производства, который можно давать детям старше 3 лет. В составе продукта нет ничего, кроме натурального томатного сока из спелых плодов и соли в умеренном количестве. Также здесь нет сахара, и вся сладость напитка обусловлена сахарами природного происхождения, в избыточном количестве содержащимися в томатах.

Мне нравится10Не нравится9

очень вкусный сок, практически не отличающийся от домашнего;

натуральный состав без сахара и химических примесей;

яркая упаковка (продукция представлена в нескольких вариантах дизайна, что не имеет никакого отношения к фальсификации).

неполный литр в упаковке;

высокая стоимость.

«J-7»

Цена – 109 руб. за 0,97 л

Один из самых вкусных соков на рынке, который по органолептическим качествам гораздо ярче домашнего. В состав напитка также входит один только томат из свежих спелых плодов и небольшое количество соли для усиления вкуса, а еще калий, магний, ликопин и клетчатка. Поэтому данный продукт можно смело назвать полезным.

Здесь совсем нет сахара. А это значит, что сок можно давать детям от 3 лет, несмотря на то, что производитель обозначил одну только взрослую целевую аудиторию для своего продукта. Среди прочих преимуществ – наличие мякоти, что явно свидетельствует в пользу натуральности напитка.

Мне нравится12Не нравится3

отличный сок для ежедневного употребления;

хороший состав, органолептика и консистенция напитка;

отсутствие сахара;

качественная упаковка и дизайн.

из-за того, что сок с мякотью, его обязательно нужно встряхивать перед употреблением;

неполный литр в тетрапаке;

не самое выгодное предложение на рынке.

«Фруктовый Сад»

Цена – 83 руб. за 0,95 л

Вот и этот сок однозначно заслуживает внимания, изготавливаясь одним из самых лучших производителей на российском рынке. Ориентированный только на взрослую аудиторию, он включает в свой состав сок вызревших томатов, поваренную соль и незначительное количество сахара для усиления вкусовых качеств.

Лучший сок без сахара. Яблочный сок: что внутри пакета?

Выжатый из яблок сок — один из популярных безалкогольных напитков во всем мире. Он приятен на вкус, достаточно сладок за счет естественного содержания в яблоках сахара и содержит много витамина С. Но сок прямого отжима в продаже найти трудно. В магазинах чаще всего продаются восстановленные осветленные соки, которые в промышленных масштабах делаются из концентрата…

Чтобы убедиться в безопасности и качестве этого напитка, Союз потребителей «Росконтроль» отправил на экспертизу яблочные осветленные соки пяти популярных торговых марок — Santal, J7, «Я», «Вико», «Добрый».

Итоги тестирования

		Товар	Оценка
	Сок «Добрый» яблочный По проверенным показателям (массовая концентрация 5-гидроксиметилфурфурола и патулина) образец соответствует требованиям безопасности. По показателям качества соответствует межгосударственному стандарту на восстановленные соки.	6.2 Результаты теста Безопасность 7 Натуральность 7 Пищевая ценность 4 Качество 6.3 Подробнее
	Сок Santal яблочный Вероятно, недостоверна информация о составе: повышенное, по сравнению с характерным для яблочного сока, содержание лимонной кислоты может быть связано с ее добавлением в сок в качестве регулятора кислотности, при этом лимонная кислота в составе не указана. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Хорошие органолептические свойства. Высокое содержание растворимых сухих веществ по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.	6.3 Товар с замечаниями Безопасность 8.8 Натуральность 6 Пищевая ценность 3 Качество 6.1 Подробнее
	Сок J7 яблочный По проверенным показателям качества образец соответствует ГОСТ 32103-2013. Наименее сладкий из проверенных соков. Самая высокая концентрация 5-Гидроксиметилфурфурола. Образец отвечает всем требованиям безопасности.	5.4 Результаты теста Безопасность 5.4 Натуральность 7 Пищевая ценность 3 Качество 6 Подробнее
	Сок «Я» яблочный По проверенным показателям качества образец соответствует ГОСТ 32103-2013. Образец отвечает всем требованиям безопасности.	6.2 Результаты теста Безопасность 7.6 Натуральность 7 Пищевая ценность 3 Качество 6.3 Подробнее
	Сок «Вико» яблочный По проверенным показателям качества образец соответствует ГОСТ 32103-2013. Образец отвечает всем требованиям безопасности.

Какой сок лучше добрый или сады придонья. Какой сок в пакетах лучший: Роскачество назвало марки

© rawito.co.uk

Эксперты Роскачества проверили 33 самых популярных бренда яблочного сока в пакетах по 38 показателям качества и безопасности и назвали лучшие марки. Результаты исследования опубликованы на сайте организации.

Специалисты не нашли ни в одном образце соков опасных веществ и соединений, микроорганизмов и плесени. Лучший яблочный сок, как выяснили в Роскачестве, производится в Краснодарском крае (5 торговых марок, претендующих на знак качества) и Липецкой области (4 марки), соком повышенного качества также могут похвастаться Волгоградская и Московская области, Самара, Москва и Санкт-Петербург, Белгород и Адыгея.

Исследование также показало, что производители не добавляют в сок сахарозаменители, подсластители и консерванты, а также не подкрашивают его искусственными красителями. У 6 марок — Heaven, О’КЕЙ, «Полезный», «Удачный день», Life Premium и Swell — было обнаружено повышенное содержание солей натрия, косвенно указывающее на то, что вода для производства сока была недостаточно хорошо очищена.

По данным Роскачества, 4 марки «в большей степени являются сокосодержащими продуктами, чем соками», — «Джус Тим», «Персона», «Полезный» и «Удачный день». Содержание в этих соках полезных веществ меньше, чем у других марок.

Лучшими были признаны соки марок «4 сезона», «Агуша», «Вико», «Волжский Посад», «Дары Кубани», «Добрый», «Иваныч», «Золотая Русь», «О!», «Просто Азбука», «Сады Придонья», «Тема», «Фруктовый сад», «Фрутоняня», «Я», Fine life, Global Village, J7, Rich, Santal и Villa Dini.

С полными результатами исследования соков можно ознакомиться.

Напомним, в августе Роскачество, как правильно выбирать сок при покупке.

Лучший яблочный сок. Лучшие яблочные соки из 33 торговых марок

Эксперты Роскачества проверили 33 торговые марки пакетированного яблочного сока из российских магазинов. Большинство из них соответствует повышенным требованиям качества, а лучший яблочный сок делают в Краснодарском крае и Липецкой области.

В исследовании принимали участие самые популярные отечественные производители, а также крупные бренды из Беларуси, Армении, Сербии и Франции. Ни в одном из исследованных соков не найдено микроорганизмов, опасных веществ и плесени. Также был развеян самый известный потребительский миф о качестве сока, что это смесь воды, красителей и подсластителей: ничего из перечисленного также обнаружено не было.

Эксперты проверили качество воды, которую добавляют в восстановленный сок, получаемый из концентрированного яблочного пюре (в него в процессе производства возвращают исходное количество воды). Повышенное содержание солей натрия косвенно указывает несколько худшую степень обработки воды . Это было зафиксировано у 7 торговых марок:

• «Полезный»,
• «Удачный день»,
• 7 Heaven,
• О’КЕЙ,
• Life Premium и Swell.

Эти соки не могут претендовать на российский Знак качества. Оценка концентрации натрия показала, не продают ли восстановленный сок как продукт прямого отжима. Таких образцов обнаружено не было.

Чтобы определить, разбавляют ли производители сок, было оценено содержание яблочной кислоты, сорбита, калия, магния и массовой доли растворимых сухих веществ.

Было выявлено 4 продукта, которые являются сокосодержащими :

• «Персона»,
• «Джус Тим»,
• «Полезный» и
• «Удачный день».

Содержание полезных веществ в них было меньше, чем в других.

В целом, результаты исследований оказались обнадеживающими: 21 марка из 33 проверенных соответствует повышенным требованиям Роскачества :

• «Сады Придонья»;
• «Тёма»;
• «Добрый»;
• «4 сезона»;
• «Агуша»;
• «Вико»;
• «Волжский Посад»;
• «О!»;
• «Я»;
• «Фрутоняня»;
• Rich;
• «Дары Кубани»;
• «Иваныч»;
• «Золотая Русь»;
• «Фруктовый сад»;
• Fine life;
• Global Village;
• J7;
• Santal;
• «Просто Азбука» (Армения);
• Villa Dini (Беларусь).

Лучший сок производится в Краснодарском крае (5 торговых марок) и Липецкой области (4 торговые марки). Соки повышенного качества делают в Волгоградской области, Самаре, Москве и и Московской области, Петербурге, Республике Адыгея и Белгороде.

По материалам сайта doctorpiter.ru.

Рейтинг соков 2021. Топ 10 самых качественных пакетированных соков

Разбираемся, какие покупные соки нужно пить, какие можно, а какие очень нежелательно.

Натуральный фруктовый или овощной сок — это кладезь витаминов, которые так необходимы городским жителям. Однако не все могут позволить себе, просыпаясь по утрам, выжимать по 4-5 апельсинов или яблок. Поэтому сегодня мы можем наблюдать такой большой спрос на покупные пикетированные соки. К сожалению, они очень далеки от их природных аналогов, а иногда бывают не только не полезны, но и опасны.

В этой статье мы решили разобраться, какие напитки на полках магазинов можно покупать и не бояться за собственное здоровье.

Критерии оценки и качества

Для начала необходимо определиться, по каким критериям мы будем выбирать самый лучший сок из магазина. Для себя мы определились с самыми основными, которые непосредственно влияют на здоровье и общее состояние организма.

Опасные вещества и соединения

Химические вещества — это неотъемлемая часть любой продукции. Даже вода состоит из разного количества соединений. Однако некоторые из них могут быть опасны для здоровья, особенно если содержатся в большом количестве.

Одними из самых опасных могут быть вещества, которыми обрабатывают фрукты перед изготовлением сока.

Микроорганизмы и плесень

От естественного процесса брожения и грибковых организмов никуда не деться. П роизводители должны тщательное отслеживать качество выпускаемой продукции, ее свежесть и актуальный срок годности.

Сахарозаменители

Далеко не все сахарозаменители могут быть полезны для человека. Зачастую искусственно созданные подсластители могут негативно сказаться на организме человека, если употреблять их в больших количествах.

Но есть и безвредные вещества, которые могут стать отличной альтернативой обычному сахару для диабетиков или для людей, которые по тем или иным причинам ограничивают его потребление.

Искусственные красители

Возможно, вы замечали, что натуральные напитки не всегда выглядят красиво. Зато пикетированные всегда яркие и насыщенные, как будто такими и должны быть. Весь секрет в искусственных красителях, которые далеко не всегда выходят из нашего организма без последствий. И хотя наш организм способен к адаптации, избыток химических веществ, поступающих в него, может вызвать различные заболевания желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы, печени и даже сердца. Таким образом, синтетические красители считаются одними из самых вредных пищевых добавок.

Консерванты

Могут быть разными, но зачастую — это все те же искусственные химические вещества. В качестве консервантов в соках и нектарах могут служить этиловый спирт, газообразный сернистый ангидрид, бензойнокислый натрий и сорбиновая кислота.

Качество воды

Вода — это основной компонент любого напитка, поэтому ее качество чрезвычайно важно в оценке любого сока. Где она была взята, каков ее химический состав и наличие вредоносных микроорганизмов: все это должно учитываться потребительским надзором.

Топ-10 натуральных соков

Исходя из всех вышеперечисленных пунктов, мы составили рейтинг из 10 лучших соков на полках российских продуктовых магазинов.

Лучший томатный сок -- контрольная закупка. 7 видов томатного сока прошли экспертизу

Без сомнения, он — король овощных соков. По статистике, каждый пятый покупатель сока в мире отдает предпочтение томатному. Его пьют в чистом виде, используют для приготовления коктейлей, добавляют в различные блюда. Ходовой продукт есть в линейке практически у каждого производителя соков. Но, отдавая деньги за «томатный сок с мякотью», зачастую мы не подозреваем, что окажется внутри.

Союз потребителей «Росконтроль» отправил на экспертизу семерку образцов пакетированного восстановленного томатного сока для детского питания (для детей старше трех лет) популярных марок «Добрый» , «Фруктовый сад» , «Сочная долина» , «Сады Придонья» , «Вико» , Santal и J7 , чтобы убедиться в качестве и безопасности продукции.

Итоги тестирования

		Товар	Оценка
	Сок «Добрый» томатный Обнаружен крахмал, содержание которого не характерно для томатов (свидетельствует о вероятном использовании не указанного в составе крахмала в качестве загустителя). Массовая доля растворимых сухих веществ (за вычетом хлоридов) менее минимально допустимой техническим регламентом для восстановленного томатного сока. Обнаружено остаточное количество пестицида пропамокарба (значительно меньше максимально допустимого уровня). По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. По нутриентному профилю соответствует натуральному томатному соку.	6.1 Товар с замечаниями Безопасность 7.5 Натуральность 6.5 Пищевая ценность 4.1 Качество 5.6 Подробнее
	Сок «Фруктовый сад» томатный Размещение надписи «С мякотью» на потребительских упаковках осуществляется в случае, если объемная доля соответствующей мякоти в готовой продукции превышает 8%. В данном образце, согласно результатам испытаний, установлено 5,7% мякоти при требованиях ТР ТС 023/2011 не менее 8%.	6.9 Товар с замечаниями Безопасность 8.4 Натуральность 7 Пищевая ценность 4.3 Качество 6.9 Подробнее
	Сок «Сочная долина» томатный Размещение надписи «С мякотью» на потребительских упаковках осуществляется в случае, если объемная доля соответствующей мякоти в готовой продукции превышает 8 процентов. В данном случае, согласно результатам испытаний, установлено 7,2% мякоти, что немного не дотягивает до требований ТР ТС 023/2011. Самое высокое из всех образцов содержание гифов плесеней — в 30% просмотренных полей зрения, и самая высокая доля этилового спирта — 0,13%.	6.8 Товар с замечаниями Безопасность 8.6 Натуральность 7 Пищевая ценность 4.3 Качество 6.4 Подробнее
	Сок «Сады Придонья» томатный Качественнный и безопасный томатный сок с мякотью без добавления сахара и соли.	7.4 Результаты теста Безопасность 9.2 Натуральность 8 Пищевая ценность 5.5 Качество 6.4 Подробнее
	Сок «Вико» томатный Размещение надписи «С мякотью» на потребительских упаковках осуществляется в случае, если объемная доля соответствующей мякоти в готовой продукции превышает 8%. В данном образце, согласно результатам испытаний, установлено 5,2% мякоти при требованиях ТР ТС 023/2011 не менее 8%.	7.2 Товар с замечаниями Безопасность 9.1 Натуральность 7 Пищевая ценность 5.3 Качество 6.6 Подробнее
	Сок Santal томатный Обнаружен крахмал, содержание которого не характерно для томатов (свидетельствует о вероятном использовании не указанного в составе крахмала в качестве загустителя). Недостоверна маркировка в части указания содержания углеводов (указанное их количество выше определенного содержания сахаров). По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Остаточные количества пестицидов не обнаружены. По нутриентному профилю соответствует натуральному томатному соку.	6.7 Товар с замечаниями Безопасность 7.9 Натуральность 6.5 Пищевая ценность 5.2 Качество 6.7 Подробнее
	Сок J7 томатный Образец имеет хорошие органолептические свойства, не содержит консервантов. Нитратов не обнаружено, загрязнение токсичными элементами отсутствует. Самое высокое содержание мякоти по сравнению с другими образцами — 9,1%. Среди проверенных образцов наиболее соленый — содержание хлоридов 3,44%.

Лучший сок рейтинг. Что означает «натуральность» сока

Само слово «натуральный» подсказывает, что продукт, именуемый таковым, должен иметь природное происхождение, исключая синтетические добавки. В зависимости от степени натуральности различают следующие категории соков:

1. Фреш. Свежевыжатый сок из овоща/фрукта/корнеплода, который вы только что держали в руках. А в идеале – самостоятельно вырастили на грядке. Это самый натуральный сок, который может быть. И самый полезный.
2. Сок прямого отжима. Он тоже считается натуральным, но вмещает в себе намного меньше полезных веществ, которые теряются в процессе термообработки.
3. Сок, приготовленный из концентрата. Самая низкая степень полезности и натуральности.
4. Химический сок. Этот продукт не является натуральным, ввиду наличия в составе химических добавок.

И тут возникает естественный вопрос: зачем употреблять соки из трех последних категорий, если можно выпить фреш?

Дело в том, что свежевыжатый сок имеет очень непродолжительный срок хранения, который сводится буквально к нескольким часам (точное время зависит от исходного сырья). Поэтому очень часто приходится прибегать к помощи не столь натуральных, но не настолько скоропортящихся продуктов.

Рейтинг концентрированных соков. Как выбрать качественный и вкусный ананасовый сок

К сожалению, в магазине нет возможности пробовать все на вкус. Поэтому выбор будет основываться на информации, указанной производителем на упаковке. Итак, разберемся, на что обращать внимание:

• категория;

Это то, о чем рассказано выше, т.е. способ производства. Обратите внимание, что большинство производителей любят большим шрифтом указывать маркировку 100%. Но такая маркировка может стоять как на восстановленном, так и на продукте холодного отжима. Производитель обязан указать, каким именно образом произведено питье. Это может звучать по-разному: «из концентрированного сока», «восстановленный», «прямого (холодного) отжима». На нектаре должно быть одно слово – «нектар».

• наличие мякоти;

Как и в вышеуказанном пункте, производитель обязан указать наличие или отсутствие мякоти. Кроме того, должно быть прописано, нужно ли встряхивать бутылку (коробку) перед употреблением. Питье без мякоти называется «осветленным».

Этот критерий важен для восстановленных и нектаров. В восстановленном ананасовом соке по ГОСТу должно содержаться не менее 40% ананасового концентрата. В нектаре – от 25 до 50%. В идеале производитель должен указывать процентное содержание, но, к сожалению, не все это делают.

• состав;

С учетом предыдущих пунктов здесь все понятно: в питье холодного отжима в составе только сок, в восстановленном – концентрат и вода, в нектаре – концентрат, вода, сахар, регулятор кислотности.

• тара;

Чаще всего встречаются стеклянные бутылки или картонная коробка (тетрапак). И тот, и другой вариант хорош. Они безвредны и прекрасно сохраняют свойства содержимого. Изредка встречаются пластиковые бутылки, но в них значительно меньше сроки хранения. Какой бы ни была тара, она в первую очередь должна быть без нарушения целостности.

• сроки годности;

Проверяйте их до совершения покупки. Помните, что после вскрытия бутылки или тетрапака срок хранения составит не более 1-3 суток.

Рассмотрим самые популярные марки ананасового сока в разных категориях.