Ёжики с рисом в томатно - сметанном соусе.

Автор: Яна Антимонова.

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо!

Рецепт:
Фарш (свинина говядина) 700 гр.
Рис 250 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Яйцо куриное 2 шт.

Для соуса:
Сметана (15%) 400 гр.
Томатная паста 150 гр.
Соль, перец свежемолотый.
Зелень (любая, какая больше нравится).

Для начала приготовить фарш (прокрутить мясо через мясорубку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить к фаршу обжаренную морковь с луком (вместе с маслом, в котором они обжаривались), пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить, добавить яйца. Перемешать.
Рис отварить до состояния полуготовности и добавить к фаршу. Тщательно перемешать.
Из полученного фарша руками сформировать шарики. В подготовленную форму для запекания выложить ёжики и залить соусом (если соус получился густоват, добавьте в него немного воды. Запекать ёжики при температуре 180 градусов в течении 45 минут.