Ёка - гениальный сырный омлет в лаваше?

Ингредиенты:
- Лаваш тонкий - кусок размером чуть больше сковороды.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 30-50 г.
- Соль - по вкусу.
- Ветчина, колбаса, мясо и т. п. - по желанию.
- Масло сливочное или растительное для жарки - ок 1 ст. л.

Приготовление:
1. яйцо размешать и подсолить, если вы используете очень солёный сыр, то можно не солить.
2. сыр натереть.
3. кусок лаваша положить на смазанную сковороду, края чуть заходят за пределы сковороды.

На тихий огонь поставить.
В том случае, если лаваш плотный, то смочите его водой, просто сбрызните. У меня очень тонкий и нежный, поэтому я это делаю не всегда.

Также можно добавить 1-2 ложки молока или воды в яйцо, тогда лаваш тоже хорошо пропарится.
4. на лаваш мы выливаем яйцо. Посыпаем сыром. Можно разложить любые добавки, а можно и без них.
5. заворачиваем края лаваша. Стремимся к приданию какой-нибудь красивой формы, но в конечном счёте смиряемся с той, что получилась.
Добавляем огонь и обжариваем до румяности с двух сторон.
В том случае, если огонь будет очень сильным, то лаваш подгорит, а начинка останется сырой.
Важно найти золотую середину.
6. переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Всё! Продукты далеко не убирайте, возможно, придётся повторить! Приятного аппетита!