Яблочный пирог с яично - сметанной заливкой.

Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 2, 5 стакана.
- Сливочное масло - 300 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйцо.

Для начинки:
- Яблоки - 3-4 .
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 1 стакан.
- Сахар - 1 стакан.
На форму - 22-25 см в диаметре.

Приготовление:
1. размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.

2. скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на полчаса в холод. В том случае, если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.

3. яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.

4. мы готовим заливку - яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.

5. тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сл. Маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично - сметанной массой. Выпекать 30-35 минут или пока заливка не загустеет. Приятного аппетита!