Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

"Умное Пирожное". Кто еще не встречал такого чудо - пирожного, объясню почему оно так назвается.

30.11.2021 в 01:25

Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "Умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.

Ингредиенты нна форму 20 х 20 см:
- 4 яйца.
- 125 г масла.
- 500 мл теплого молока.
- 115 г муки.
- 150 г сахара.
- 0, 5-1 чл ванилина без Горки.
- 1 ст л воды.
Приготовление простое:
1. белки отделить от желтков.
Умное Пирожное. Кто еще не встречал такого чудо - пирожного, объясню почему оно так назвается.
2. белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
3. желтки взбить с сахаром, ванилином и водой.
4. масло растопить и слегка остудить.
5. влить остывшее масло в желтки и взбить.
6. всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая.
7. вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить.
8. аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть неразъемная. Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины. Поставить в духовку при 175 с на 40 минут - 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид: сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. Всем удачи и всё будет хорошо!