Творожный пончики. Ингредиенты:

- Творог - 250 г.
- Мука - 300 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль.

Приготовление:

1. яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу - чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Довольно густое тесто липнущее к рукам получится.

2. вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой - на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана. Дальше делим тесто на три части и мы раскатываем каждую толщиной примерно 0, 5-0, 7 см. Не тонко главное.

3. большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков. Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. Высотой) на умеренном огне - проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная. Я бросаю по три штучки - они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро - до золотистого цвета.
4. потом жарю кружочки - они превращаются в шарики. Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!