Творожно - яблочный пирог с изюмом, вкусный, в меру сладкий и ароматный.

В качестве теста - песочная крошка, которая гармонично сочетается с нежнейшей прослойкой ароматных яблок и очень вкусным кремовым творожным слоем!

Ингредиенты:
Тесто:
260 гр. муки (, -) 180 гр. Сливочного масла.
100 гр. сахара.
2 ч. л. разрыхлителя.

Яблочная начинка:
6 средних яблок.
2 ч. л. корицы.

Творожная начинка:
400 гр. творога.
75 гр. сахара.
1 яйцо.
Пакетик ванилина (1, 5 г. ).
Изюм (по желанию).

Приготовление:

Для творожной начинки мы взбиваем миксером или в блендере творог, сахар, ванилин и яйцо. Главная задача - сделать однородную творожную массу. В том случае, если будите добавлять изюм, предварительно, вымочите или распарьте его.

Для песочной крошки в миску насыпаем муку, сахар и натираем к ним сливочное масло.
Растираем пальцами до получения крошки. Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.
Для яблочной начинки яблоки от кожицы и семенного гнезда очищаем. Яблоки лучше брать сочные и твёрдые, с кислинкой. Натираем их на крупной тёрке добавляем корицу, перемешиваем.
На дно формы выкладываем четверть песочной крошки, слегка утрамбовываем. Я рекомендую сразу зрительно разделить крошку на 4 части, чтобы не получилось так, что для последнего слоя останется больше, лучше пусть в конце останется меньше, чем на предыдущие слои.
Теперь слой из половины яблочной начинки.
Снова посыпаем равномерно четверть песочной крошки и распределяем всю творожную начинку.
На творожную начинку - четверть песочной крошки. Затем оставшуюся половину яблок и сверху посыпаем оставшейся крошкой.
Ставим пирог в разогретую до 200 с духовку на 1 час 10 минут. Полностью охлаждаем пирог и только потом перемещаем его на блюдо. При этом аккуратно проходимся ножиком по всей окружности формы изнутри, чтобы снять кольцо формы, избежав прилипания. Приятного и вкусного аппетита!