Творожно - апельсиновые улитки к завтраку?

Ингредиенты:
Тесто:
Молоко - 0, 5 стакана.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 1/3 стакана (если любите послаще - 0, 5 стак. Дрожжи сух. - 6. гр (Чуть больше половины пакетика).
Ванилин - 1 пакетик.
Масло сливочное - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 - 3, 5 стакана (в зависимости от размера яиц и качества муки.
Сода - 0, 5 ч. л.
Начинка:
Творог - 250-300 гр.
Цедра 2-х средних апельсинов.
Сахар - 100 гр.

Как приготовить:

Мы готовим тесто:

- В отдельной емкости смешать все сыпучие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи, соду, ваниль. Просеять.
- В другой емкости растапливаем масло, добавив молоко.
- Добавить молочно - масленую смесь к мучной. Хорошо размешать. По одному добавляя яйца. Хорошо размешать, пока тесто не станет гладким.
- Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто. Хорошо вымешиваем руками до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук (мин. 5. много муки добавлять не нужно, чтобы тесто, а соответственно и выпечка, не получились тяжелыми.
- Тесто скатать в шар, переложить в емкость, смазанную маслом, накрыть и дать подойти в течении часа.

Готовим начинку:
Смешать размятый вилкой творог, цедру апельсина и сахар.

Формирование улиток:
- Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной примерно в 3 мм.
- Выкладываем начинку, немного отступив от края.
- Сворачиваем в рулет.
- Рулет нарезаем на фрагменты одинакового размера.
- Форму выстилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом.
- Выкладываем улитки не очень плотно друг к другу.
- Даем расстояться в теплом месте в течении 20 мин.
- Смазываем взбитым с сахаром яйцом.
- Выпекаем при 180 гр. Примерно 30 мин. - Дать немного остыть. Украсить цедрой апельсина и листиками мяты. Приятного аппетита!