Трюфельный сметанник. Все просто и доступно:

1 яйцо мы растираем с 1 ст. Сахара, добавляем 1 ст. Сметаны, гашеную уксусом соду - 0, 5 ч. л, 1 ст. л. уксуса, 1, 5 ст. Муки, и 1/2 пачки какао (стандартная 200 г), все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировачными сухарями или мукой. Выпекать в негорячей духовке 35-40 мин.
Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:
Есть два варианта:

1 масляный "трюфельный"-200 г сл. Масла 1/2 ст. Сгущенного молока, взбить и добавить 1/2 пачки какао, хорошо вымешав.

2 сметанный кофейный - 1 ст. Сметаны 1 ст. Сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 г сл. Масла. Крем хорошо взбить.
У меня крем сметанный, но без кофе.
Верх порываем глазурью: 1 ст. л какао, 1 ст. л сметаны, 1 ст. л сахара, 1 ст. л сл. Масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт. Приятного аппетита!