Торт "Спартак". Торт "Спартак" - это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами.

Очень вкусный тортик! И смотрится нарядно в разрезе!

Ингредиенты:

Крем:

Молоко - 500 мл.
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст. л. (с Горкой).
Крахмал - 1 ст. л. ( с Горкой).
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Сахар - 150 г.
Сливочное масло - 150 г.

Тесто:

Яйца - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Сахар - 150 г.
Сода - 1 ч. л.
Мед - 3 ст. л.
Сливочное масло - 50 г.
Какао - 2 ст. л.
Мука - 400 г (или чуть меньше).

Приготовление:

1. сначала мы приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры.

2. готовим тесто. В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.
Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.

3. разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20 х 25 см.
Печь при 200 C. приготовление: 5 минут. Т. к. коржи темные, то не видно, когда они "Подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3.

4. крем. Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.

5. обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. растительного масла (растопить на водяной бане. Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее.
Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски. Приятного аппетита!