Торт с ананасами. Торт с нежнейшим творожным кремом и ананасами.

Торт с ананасами. Торт с нежнейшим творожным кремом и ананасами.

Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц.
- 1 ст. Сахар.
- 1 ст. Муки.
- 1 ч. л. тертой цедры лимона.
Для крема:
- 20 г желатина.
- 150 мл воды.
- 300 гр творога.
- 5 ст л сахарной пудры.
- 250 мл сливок.
- Консервированные ананасы.

Приготовление:

1. белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.

Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа.

Крем:
Желатин в воде замочить.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу. Посыпать сахарной пудрой. На порционные кусочки нарезать.

Торт наполеон.

В чашку налить 150 мл холодной воды, влить 1 столовую ложку уксуса и 1-2 столовых ложки коньяка - все перемешать.
В чистый граненый стакан (или миску) разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать яйца с солью вилкой (не взбивать).
Влить воду с уксусом и коньяком в стакан к яйцам и перемешать до однородности.

Холодное (но не замороженное) сливочное масло нарезать кубиками.
На большую чистую разделочную доску просеять муку (600 г).
Выложить кубики масла на муку.

Из получившейся масляно-мучной крошки сделать горку. В горке сделать углубление.
В углубление влить яично-уксусно-коньячную смесь.

Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики (получается примерно 12 шариков).
Накрыть шарики теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Выпечка коржей.

Совет. Коржи для "Наполеона" удобно выпекать на обратной стороне противня.

Духовку нагреть до ~220-230°C.
На столе расстелить кухонное полотенце (чтобы при раскатке коржей противень не скользил).
Противень поставить в нагретую духовку на ~40 секунд.
Теплый противень вытащить из духовки и поставить на расстеленное на столе полотенце вверх дном.
Посыпать противень небольшим количеством просеянной муки.
Положить шарик теста и немного приплюснуть его скалкой.

Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку (или крышку от кастрюли).
И вырезать круглый корж (у меня коржи диаметром 23 см).

Тарелку аккуратно убрать (обрезки теста не убирать с противня).
Корж часто наколоть вилкой.

Совет. Чем чаще наколот корж, тем меньше он вздувается при выпекании. А в результате получаем ровные, красивые коржи.

Выпекать коржи в середине духовки ~5-7 минут при температуре ~220-230°C до светло-золотистого цвета.

Совет. Время выпечки и температура будут зависеть от особенностей духовки, поэтому, при необходимости, температуру можно немного увеличить или уменьшить время приготовления.
Во время выпечки, желательно, внимательно следить за процессом, чтобы не передержать корж в духовке. Корж печется довольно быстро, поэтому важно не пропустить момент готовности.

Противень аккуратно извлечь из духовки.
Поджаристые обрезки коржа снять с противня и отложить в сторону (складывать их в отдельную миску - они пойдут на обсыпку готового торта).

Корж аккуратно поддеть длинным ножом, отделяя его от противня. Затем очень осторожно перенести корж и уложить на плоскую поверхность.

Совет. В качестве плоской поверхности, на которую укладывается испеченный корж, может быть плоское блюдо или разделочная доска и т.п. Поверхность обязательно должна быть плоской (не выпуклой), иначе горячий корж примет неправильную форму.

Пока выпекается один корж - на втором противне раскатывается второй.
Таким образом испечь все коржи (12 коржей) и сложить их стопкой друг на друга.

Совет. Коржи для торта можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для хранения коржи завернуть в пергамент или целлофан.

Приготовить Заварной крем на желтках или Классический заварной крем на кукурузном крахмале и желтках .

Сборка торта.
Разъемную форму для выпекания (большего диаметра, чем испеченные коржи) слегка смазать растительным маслом и застелить пищевой пленкой.

Совет. Вместо пищевой пленки можно застелить форму фольгой. В этом случае смазывать маслом форму не нужно.

На дно формы положить один корж.

Накрыть вторым коржом.
Таким образом, собрать весь торт, прослаивая коржи заварным кремом.
Уложить верхний корж (последний) и слегка надавить на торт ладонями, чтобы немного "утрамбовать" коржи.
Затем верхний корж тоже смазать кремом.

Форму с тортом накрыть крышкой от кастрюли подходящего диаметра (или затянуть пищевой пленкой).
Убрать торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов (идеально пропитается за 24 часа).

Отделка торта перед подачей.
По краям блюда, в котором будет подаваться торт, выложить 4 длинных полоски пергаментной бумаги.

Совет. Полоски пергамента на блюде нужны для того, чтобы украшая торт кремом, не испачкать при этом блюдо. Когда торт будет украшен - полоски пергамента аккуратно вытягиваются из-под коржа, при этом, блюдо остается чистым.

Готовый торт извлечь из формы и аккуратно, перенести на блюдо, застеленное полосками пергамента.
Обмазать торт остатками заварного крема .

Приятного Вам чаепития!

Видео Йогуртовый Торт С Ананасами НЕЖНЕЙШИЙ

Торт морковный с ананасами. Морковный торт с ананасами

Хочу поделиться рецептом очень нежного, вкусного и красивого морковного тортика с ананасами. Рецепт этого торта достаточно экономичен и прост в приготовлении.

Ингредиенты

Для приготовления морковного торта нам потребуется:

Для теста:

мука - 300 г;

сахар - 300 г;

морковь - 250 г;

яйцо - 3 шт.;

разрыхлитель - 12 г;

растительное масло для смазывания формы.

Для крема:

сметана 30% - 450 г;

сливки 20% - 200 мл;

сахар - 150 г;

желатин - 10 г;

ананасы консервированные (кусочки).

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления коржа. Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.

Яйца хорошо взбить с сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Влить яичную смесь в муку и хорошо перемешать.

Добавить в тесто морковь и хорошо перемешать.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180 градусах примерно 35 минут, готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый корж остудить.

Приготовить крем: желатин залить сливками и оставить набухать.

Сметану соединить с сахаром и перемешать. Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!). Тонкой струйкой влить желатин в сметану с сахаром и хорошо перемешать.

Корж нарезать на крупные кубики.

Собрать морковный торт: обмакнуть кусочки коржа в крем и выложить в хаотичном порядке на плоскую тарелку. Добавлять кусочки ананаса. Сформировать горку.

Полить торт оставшимся кремом и поставить в холодильник на ночь.

Готовый морковный торт с ананасами по желанию посыпать кондитерской посыпкой или полить растопленным шоколадом.

Приятного чаепития!

Торт Панчо с ананасами и грецким орехом рецепт в домашних условиях. Рецепт «Торт "Панчо" с ананасами»:

1. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы вдвое. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и вводим в яичную массу. Берём разъёмную форму диаметром 22см. и застилаем дно пергаментом. 2. Половина бисквита выкладываем в форму и ставим выпекать при температуре 180 градусов по Цельсию на 30 минут. Во вторую часть добавляем какао и ставим выпекать также 30 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.
3. Пока коржи выпекаются, готовим крем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до загустения. Добавляем сметану и продолжаем взбивать до однородной массы. Ананасы произвольно нарезаем и мельчим ножом орехи.
4. Остывшие коржи разрезаем вдоль на две части. Одну часть белого и две части шоколадного бисквита нарезаем произвольным кубиком.
5. Корж белого бисквита кладём на блюдо и формируем торт. Корж пропитываем сиропом от ананасов и намазываем кремом. Выкладываем часть ананасов и орехов, поверх выкладываем микс из бисквитов, предварительно окунув в крем. Обильно промазываем кремом и повторяем операцию. Торт формируем горочкой. Оставшимся кремом, промазываем торт со всех сторон. Сливочное масло растапливаем с шоколадом на водяной бане. Остывшей глазурью поливаем торт и убираем в холодильник на 4-6 часов.
Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.

Воздушный торт с ананасами. Торт с ананасами

Ингредиенты:

В бисквит:

• 6 куриных яиц,
• Неполный стакан сахара,
• 1 стакан муки,
• ванилин -1 г

Для крема:

• сливочное масло – 180 гр.,
• молоко цельное сгущенное -1,5 банки,

Для украшения:

• 
  
• 30 гр. сливочного масла,
• Половинка плитки темного шоколада,
• Посыпка сахарная цветная - 2 пакетика,

Для начинки:

• Ананасы консервированные – 1 средняя банка,
• Орехи грецкие 50 -70 гр.

Процесс приготовления:

Для начала сливочное масло оставим в теплом помещении, чтобы оно стало мягким.

В это время приготовим бисквитный корж для торта. Взбиваем миксером яйца с сахаром в течение 10 минут, до густой массы, добавляем соду и еще минутку работаем миксером. Затем небольшими порциями добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем тесто лопаткой или ложечкой.

В торт с ананасами бисквитный корж предпочитаю печь в мультиварке, мне он кажется вкуснее, чем из духовки. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто, и будем печь   65 минут на программе «Выпечка». По окончанию программы добавляем еще минут 10.
Вынимаем готовый бисквит из мультиварки при помощи емкости для варки на пару и даем ему хорошенько остыть.

Если на вашей кухне нет мультиварки, испеките торт с ананасами в духовке. В таком случае, его можно будет приготовить в разной форме: круглой, квадратной, прямоугольно, овальной или еще какой-нибудь особенной. Бисквит выпекается в хорошо прогретой духовке при 180 градусах Цельсия. Время приготовления зависит от диаметра вашей формы, в среднем составляет 30-35 минут. Готовность коржа легко проверить деревянной палочкой. Если она сухая – бисквитный пирог готов.

Сливочный крем со сгущенкой лучше готовить непосредственно перед прослаиванием торта. Не нужно убирать его перед работой в холодильник, с незастывшим кремом легче работать. В кастрюльке или мисочке взбиваем миксером мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Крем получится однородным, если в мягкое масло маленькими порциями добавлять сгущенку.

Грецкие орехи  измельчаем в крошку, проще это сделать блендером. При его отсутствии можно высыпать орешки в пакетик и раскрошить скалкой или стаканом.

Консервированный ананас колечками или шайбами  нужно порезать на мелкие кусочки. Если вы купили измельченный ананас, нужно просто слить с него сироп.

Наш бисквит остыл. Разрезаем его на 3 коржа. Чтобы торт получился сочным, коржи можно пропитать сладким сиропом, который слили с консервированного ананаса. Это уже по желанию.

Смазываем  первый корж сливочным кремом и выкладываем не жалея добротный слой ананасов.  Ананасы нужно  смазать немного кремом или нанести его на следующий корж и слегка прижать.

Второй корж сверху смазываем  кремом, выкладываем кусочки ананаса и посыпаем орешками. Кладем последний третий корж, смазываем кремом его и весь торт по кругу.

Как приготовить шоколадную глазурь для украшения торта

В пиалу кладем сливочное масло и поломанный на дольки шоколад  (половину плитки). Растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи, перемешиваем и украшаем наш тортик, делая ободок.

В качестве украшения в пошаговом фото рецепте представлен торт с сердечками. Для этого удобно использовать формочки для вырезки печенья в форме сердец разных размеров. Поместить их на поверхность торта, засыпать внутрь цветные сахарные шарики и немного придавить их, чтобы не рассыпались без форм. Формочки снять.

Таким может быть торт на день влюбленных, который можно преподнести вместо банальной валентинки.

А еще ананасовый торт можно подать к шампанскому, поскольку: в качестве закусок к шампанскому МОЖНО подавать:

• бутерброды с икрой;
• салаты;
• сыры (идеально сочетаются с розовым шампанским);
• отварную птицу и белое мясо;
• фруктовые бисквиты;
• орехи и миндаль;
• морепродукты;
• десерты (зефир, печенье, торты, пирожные) – подают с полусладкими видами шампанского.

Итак, шампанское хорошо сочетается с орехами, бисквитом и фруктами, всем, что есть в составе этого торта!

Угощайтесь и готовьте своим домашним торт с ананасами в мультиварке или духовке.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Классический торт Панчо с ананасами. Панчо с ананасами

Для начала приготовьте тесто, смешав два стакана сахара, сметану и яйца. Взбейте это блендером. Затем в тесто высыпьте муку с разрыхлителем. Муку лучше просеять, тогда бисквит будет нежнее.

Разделите тесто на две части, поместив его в разные ёмкости. В одну из частей добавьте какао. Это нужно, чтобы выпечь один шоколадный бсквит. Оба бисквита, и белый, и шоколадный выпекайте в духовке по 25 минут при 180 градусах.

Когда бисквит полностью остынет, его нужно разрезать. Светлый бисквит разрежьте длинным острым ножом на два пласта. Один пласт сохраните целым, а вторую часть и шоколадный бисквит нарежьте некрупными квадратиками.

Теперь пришло время сделать крем. Для этого взбейте 600 грамм сметаны со стаканом сахара. По вкусу добавьте ванильный экстракт. На целый пласт светлого бисквита выложите несколько столовых ложек крема, порезанный ананас и несколько кубиков остально бисквита.

Сформируйте торт, постепенно собирая кусочки бисквита и ананаса в горку, прослаивая их кремом. Часть крема нужно оставить, чтобы полить им собранный торт. Чтобы его украсить, растопите шоколад и произвольно нанесите его каплями на торт.

Торт с ананасами и сгущенкой. Торт со сгущенным молоком и ананасами

Следующий рецепт, скорее всего, приглянется любителям сгущенного молока — именно этот продукт является основополагающей теста. Благодаря ему торт обладает особенным нежным вкусом, напоминающим о детстве. В качестве украшения мы использовали консервированные ананасы. Если хотите, можете добавить немного киви или бананов — они отлично сочетаются с указанными фруктами.

Ингредиенты:

Коржи:

• 220 миллилитров сметаны
• отборные яйца — две штуки
• 1/2 банки жирного сгущенного молока
• стакан сахара-песка
• растительное масло
• какао — по желанию
• пять граммов соды
• 250-300 граммов пшеничной муки
• для гашения соды подойдет столовый уксус или лимонный сок
• 20 кружочков консервированного ананаса

Крем для торта:

• 200 граммов сладкой пудры
• два стакана сливок или сметаны
• ванилин — по вкусу

Глазурь для украшения:

• 30 миллилитров теплой воды
• маленький кусочек сливочного масла
• какао — 50 граммов
• 40 граммов сахара или пудры

Способ приготовления:

Хотите за непродолжительное время испечь торт с фруктами? Тогда запомните следующий рецепт. Несмотря на свою простоту, десерт получается безумно вкусным, а благодаря сметанному крему еще и очень сочным. Мы использовали консервированные ананасы, однако при необходимости можете заменить их другими фруктами. Для блюда отлично подойдут персики, клубника, малина, если любите изюм или, например, чернослив, добавьте их. Помните: чем больше начинки, тем аппетитней десерт.

А теперь от разговоров сразу к делу: разбейте в глубокую миску куриные яйца, разотрите их с помощью вилки. Когда смесь приобретет однородную консистенцию, постепенно, высыпая небольшими горстками, добавьте сладкий песок. Сметана для теста не должна быть холодной, поэтому заранее выставите ее на стол и подержите в тепле. Теперь просейте в глубокую посуду муку и соедините ее с содой, которую можно погасить лимонным соком или столовым уксусом. В сухую смесь введите яйца и сметану. Тщательно разотрите продукты с помощью венчика, потом сюда же вылейте сгущенку и еще некоторое время поработайте кухонным прибором.

В итоге у вас должно получиться не слишком плотное тесто — разделите его на две одинаковые порции. Если хотите сделать разноцветный торт, в одну из них добавьте несколько граммов какао. Таким образом один корж будет белым, а второй коричневым. Прогрейте духовой шкаф максимум до 200 градусов, затем смажьте форму любым маслом и выложите в нее часть теста. Аккуратно разровняйте его лопаткой, чтобы изделие получилось не только аппетитным, но и красивым. Отправьте посуду в печь примерно на 40 минут.

Вы сами поймете, когда блюдо будет готово, — услышите приятный запах выпечки, а также заметите, как корж постепенно приобретает золотистый оттенок. Когда справитесь, достаньте изделие и остудите его. Затем аккуратно выньте из формы и точно так же приготовьте второй ярус будущего блюда. Кстати, второй заход займет чуть меньше времени — около получаса, — ведь духовка уже будет достаточно разогрета.

Пока коржи будут остывать, смешайте крем. Для этого соедините в миске сметану, пудру и три щепотки ванилина. Активно работая венчиком, взбейте ингредиенты до идеальной однородности. Рецепт этого сладкого соуса очень простой, а если вам захочется разнообразить кушанье, попробуйте сделать фруктовый или, допустим, творожный крем. Изделие получится еще более аппетитным и нежным. Теперь слейте с ананасов сок, а сами фрукты порубите на крупные кубики — они понадобятся для украшения.

Давайте соберем торт: поломайте рыхлые коржи на кусочки среднего размера и каждый обмакните в сметанный крем. Не жалейте его, иначе блюдо выйдет сухим. Выкладывайте его на плоскую тарелку в виде горки, чередуя шоколадные кусочки с белыми. В промежутках между ними можно добавить немного ананасов. Остатками сметаны обработайте торт с боков, верхушку украсьте фруктами, потом уберите кушанье в холодильник.

Пока «Панчо» пропитывается, есть время сварить глазурь. Мы предлагаем недорогой рецепт на воде. Итак, выложите в миску сливочное масло и подогрейте его на минимальном огне. Когда оно остынет, высыпьте в посуду какао, сахар и разотрите ингредиенты ложкой или вилкой. Как только уйдут комки, добавьте немного воды и варите соус до загустения. Потом охладите его и сделайте на торте шоколадные разводы. В качестве украшения подойдут молотый арахис, грецкие орехи, ягоды.