Торт "Цукотто". Ингредиенты:

Корж:
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 100 г.
- Сахар - 120 г.
- Какао - 20 г.
- Мука - 100 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.

Начинка:
- Сливки (33-35%) - 300 мл.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Миндаль - 50 г.
- Вишня - 250 г.
- Шоколад - 50 г.

Приготовление:

1. мы готовим тесто. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар, перемешать. Яйца взбить. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

2. противень (я использовала противень размером 30 х 35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180\xB0C духовку, выпекать в течение 15-20 минут. Готовый корж остудить.

3. из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1, 2 л. круг убрать в сторону. Миску застелить пищевой пленкой. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.
4. готовим крем. Орехи измельчить. Шоколад мелко порубить. Сливки с сахарной пудрой взбить. Добавить орехи, перемешать. Добавить шоколад, перемешать. Добавить вишню. Перемешать.
5. выложить крем в миску с коржом. Накрыть вырезанным кругом. Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов. 6. перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию. Приятного аппетита!