Топ - 6 низкокалорийных рулетов к ужину.

1. белковый рулет.

Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Белок яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 г.
- Куриная грудка - 100 г.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт (средняя).
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1 яйцо, белок и молоко взбить.
2 приготовить омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или без масла на антипригарной сковородке.

3 куриную грудку нарезать на очень мелкие кубики, либо измельчить блендером в фарш.
4 лук очистить, болгарский перец вымыть и обсушить. Нарезать все мелкими кубиками.
5 сковороду с антипригарным покрытием нагреть, смазать небольшим количеством оливкового масла (либо без него, на воде), обжарить лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности.
6 на омлет положить начинку из курицы с овощами и скрутить его в рулет.

2. куриный рулет в духовке.

Ингредиенты:
- Куриный фарш из Филе - 700 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 7 г.
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Шпинат - по вкусу.
- Соль, перец - по вкусу.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Йогурт натуральный - 1 ст. л.

Приготовление:
Мы делаем фар из куриного Филе. В фарш добавить соль, перец, паприку, тертый чеснок и хорошенько перемешать руками. Прикрыть пищевой пленкой и оставить минут на 15. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, обжарить со шпинатом на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Посолить по вкусу. Добавить йогурт, снять с огня. Расстелить пищевую пленку, на нее выложить фарш и разровнять.
На пласт из фарша выложить начинку ровным слоем. При помощи пищевой пленки свернуть в рулет.
Расстелить фольгу нужного размера, смазать оливковым маслом и аккуратно переложить рулет, пленку выбросить. Рулет обернуть фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут. Через час развернуть рулет и смазать выделившимся жиром. Поставить обратно в духовку минут на 10, чтобы появилась румяная корочка.

3. рулет из лаваша с курицей и сыром.

Ингредиенты:
- Лаваш армянский 3 шт.
- Куриная грудка 4 шт.
- Сыр нежирный 300 г.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сыр нежирный 300 г.
- Сметана 200 г.
- Зелень по вкусу.

Приготовление:
1. отварите куриные грудки, разделите на волокна.
2. отварите яйца.
3. потрите на терке яйца, отдельно - сыр.
4. нашинкуйте зелень и смешайте с тертыми яйцами.
5. на фольгу положите лист лаваша, смажьте его сметаной и сверху положите куриные волокна. Накройте листом лаваша.
6. смажьте лаваш сметаной, сверху положите яйца, смешанные с зеленью. Накройте листом лаваша.
7. также смажьте сметаной, положите сверху сыр.
8. сверните в рулет, плотно оберните фольгой.

4. белковый рулет с куриным фаршем.

Ингредиенты:
- 1 яйцо.
- 2 белка.
- Куриный фарш 300 г.
- Лук 1 шт.
- Клетчатка 30 г.
- Специи, зелень.
- Натуральный йогурт 100 г.

Приготовление:
Добавляем в фарш специи и мелко порубленный лук. Лепим колбаску и в духовку ее минут на 10.
В это время делаем яичные блины (яйцо, белок, клетчатка. Достаем колбаску, заворачиваем в блин и и отправляем в горячую, но выключенную духовку, чтоб дорумянилось. Кушать с соусом из натурального йогурта и зелени.

5. диетический лаваш с мясом.

Ингредиенты:
- 2 шт. лаваша.
- 400 г постного говяжьего фарша.
- 2 шт. репчатого лука.
- 300 г нежирного сыра.
- 2 помидора.
- 3 яйца.
- 250 г натурального йогурта.
- Зелень по вкусу.
- Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. развернуть лаваш и разгладить. Сверху выложить не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Разделить все ингредиенты начинки надвое.
2. на фарш выложить тонко нарезанный помидор. Сверху посыпать натертым сыром и зеленью. Полить 100 г йогурта.
3. аккуратно свернуть лаваш в рулет. Выложить в емкость, по краю смазав предварительно оливковым маслом. Таким же образом сделать второй рулет и добавить его в емкость. Можно уложить рулеты спиралью, так будет красивее.
4. взбить яйца с солью и 150 г йогурта. Залить полученной смесью скрученные рулеты.
5. отправить в разогретую до t = 180 градусов духовку и достать, когда яйца полностью схватятся и поверхность подрумянится. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

6. яичный рулет с ветчиной и перцем.

Ингредиенты:
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Ветчина - 250 г.
- Яйца - 8 шт.
- Молоко - 200 мл.
- Мука - 50 г.
- Сыр - 350 г.
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Соль, перец.

Приготовление:
1. ветчину измельчить и обжарить на сковороде, с добавлением одной ложки оливкового масла.
2. перец и лук почистить и порезать кубиками.
3. смешать порезанные овощи и ветчину, добавить молоко и муку. Тщательно размешать.
4. вбить в получившуюся смесь яйца, посолить, поперчить.
5. форму выстелить бумагой для выпечки.
6. в форму влить, приготовленную яичную смесь, равномерно разложить по форме.
7. поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. 8. сыр натереть на крупной терке, обильно посыпать им содержимое формы. 9. поставить форму в духовку еще на 5 минут. 10. Затем получившуюся запеканку аккуратно свернуть в рулет, приподнимая его при помощи выложенной в форму бумаги. Приятного аппетита!