Сырный суп с лососем.

Наивкуснейший сырный суп с лососем никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

Лосось - 500 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий болгарский перец - 1 шт.
Шпинат - 1 пучок.
Плавленый сливочный сыр - 200 г.
Картофель - 2 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Сладкая молотая паприка - по вкусу.

Приготовление:

1. рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники.

2. положить рыбу в кастрюлю, залить двумя литрами воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить бульон 20 минут.

3. лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. картофель очистить и нарезать.
5. шпинат вымыть и нарезать.
6. сыр для супа нарезать кубиками.
7. обжарить на растительном масле лук, морковь и перец.
8. рыбу из бульона вытащить, отделить мясо от кожи, очистить от костей.
9. бульон процедить, довести до кипения, добавить в него картофель и заправку из лука, моркови и перца, посолить и варить суп до готовности картофеля.
10. добавить сыр, размешивать, пока сыр не растворится. 11. Добавить в суп шпинат, лосось, перец и паприку по вкусу. Довести до кипения и убрать с огня. Приятного аппетита! Автор рецепта: Наташа имшенецкая.