Сырный рыбный суп.

Суп очень и очень вкусный!

Ингредиенты:

* лук репчатый - 1 шт.
* перец черный (молотый, по вкусу).
* соль (по вкусу).
* вода - 1 л.
* масло оливковое - 10 мл.
* укроп - 1 пуч.
* картофель - 3 шт.
* орехи кедровые (желательно), но можно и без. ) - 3. ст. л.
* морковь - 1 шт.
* сыр плавленный - 4 шт.
* Филе рыбное (семга, лосось) - 200-300 г.

Приготовление:

1. в сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.

2. дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.

3. добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.

4. закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, мы добавляем туда же нарезанное кубиками Филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам. Приятного аппетита!